Kale Chips

Les patates fregides són tota la ràbia per a la mentalitat sana de tot tipus. I per una bona raó. Tenen tota la fibra, i la majoria de les vitamines, de kale crua, però en forma meravellosament cruixent, perfecte per fer picar. I encara que hi hagi moltes marques al mercat, no hi ha necessitat de comprar kale en forma de xips.

Podeu fer que les fulles de la cor es converteixin en "xips" cruixents i cruixents per a un aperitiu deliciós i notablement saludable a la llar amb un esforç mínim. La clau per aconseguir els xips amb èxit és doble: primer, coure-los en una sola capa perquè puguin picar correctament, i en segon lloc, treure'ls fora del forn després de 20 minuts: es tornen frescos quan es refredin. Si els deixes fins que ja estiguin nítids, es faran cares i es faran un sabor cremat mentre es refreden.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Preescalfeu un forn a 300 ° F. Retirar i descartar els extrems de les fulles de les fulles. Tallar i rebutjar les costelles grans del centre de les fulles (aquestes no es faran creixents de la mateixa forma que les fulles). Esbandida les fulles netes amb aigua freda i es posa sec. Podeu deixar petites fulles senceres, però és possible que vulgueu tallar fulles més grans en peces més manejables. Alternativament, es poden tallar les fulles en peces més llargues i més ximples que es mengen en una mossegada o dues.
  1. Col·loqueu la calella en un recipient molt gran i plau-la amb l'oli. Arrossegueu suaument les peces de costelles fins que estiguin recobertes de manera massiva i uniforme amb l'oli. Organitzeu les fulles sobre les làmines de cocció en una sola capa (és possible que hàgiu de cuinar-les en lots, però la clau per fer-ne la crispa és cuinar-la en una sola capa, així que resistiu qualsevol temptació de captar les fulles!). Espolvoreu la calella amb sal. Per obtenir un sabor extra, espolvorear sobre una pols de formatge parmesà acabat de rallar.
  2. Torneu a coure durant 20 minuts, retireu la calessa del forn i deixeu-ho enfriar; podeu deixar la calada a les làmines de cocció o transferir-la a racks de refrigeració. Tingueu en compte que els "xips" no estaran nítids, però es tornaran frescos, ja que no deixeu-los al forn més llargs. Repetiu-lo amb el quelcom restant, si cal.

Gaudeix dels patates fregides tan bon punt siguin genials. Es mantindran en un recipient segellat (una galeta és ideal) durant uns dies, depenent de la humitat en què es trobi (la més seca és, com més llargs quedaran cruixents).

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 20
Greix total 2 g
Greix saturat 0 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 0 mg
Sodi 79 mg
Hidrats de carboni 1 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 0 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).