Aquesta ha de ser la pizza d'esmorzar més senzilla i deliciosa de la Terra. Una senzilla barreja de formatge de crema, unes baies fresques i una pita torrada es combinen per formar aquest fàcil esmorzar.
Podeu fer servir pasta de pizza casolana en comptes de pita, però la pita preestablecida la fa molt més ràpida. Es veuen súper bonics en una taula de brunch. Si els talla en rodanxes, són fàcils de servir a un gran grup de convidats. O podeu fer mini versions si feu servir pasta de pizza fresca! M'encanta fer servir sucre de vainilla per barrejar amb les baies quan ho tinc a mà. Cada vegada que faig servir faves de vainilla per a alguna cosa, prenc les restes de les beines i les col·loqueu en un pot de sucre ... voila! sucre de vainilla! Per descomptat, no cal utilitzar sucre de vainilla en aquesta recepta. Afegeixo una mica d'extracte de vainilla a la barreja de formatge de crema i de vegades també a les baies.
Realment podeu utilitzar qualsevol baia que vulgueu, però les maduixes fresques, els nabius, les móres i les gerds es veuen molt boniques i solen estar a prop de la temporada. Qualsevol combinació de les baies farà. També podeu fer una versió tropical amb kiwi, mànecs i taronges. El formatge crema també es pot reemplaçar amb formatge ricotta. També podeu substituir el sucre amb mel per una dolçor més natural. Podeu fer la barreja de baies abans de temps i emmagatzemar-les a la nevera.
El que necessitaràs
- 4 pitas grec (sense butxaca)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Per a la difusió de formatge crema:
- 1 paquet de crema de formatge (suavitzat)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de sucre
- Per al Berry Topping:
- 1 tassa de maduixes (llesques)
- 1 tassa de nabius
- 1/2 tassa de gerds
- 1/2 tassa de móres
- 1/2 tassa de sucre
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- Raspeu cada pita amb l'oli d'oliva i col·loqueu directament al bastidor del forn. Coure durant uns 7 minuts, o fins que sigui lleugerament marró i torrat.
- Barregeu el formatge crema, l'extracte de vainilla i el sucre fins que estiguin suaus. Si assegureu-vos que el formatge crema s'ablanda, es combinarà molt més fàcilment.
- Agrupeu les baies i el sucre en un recipient de mida mitjana. Col·loqui a la nevera si és necessari. També podeu afegir suc de llimona a la barreja si ho desitja.
- Agafeu la pita del forn i deixeu-ho refredar. Col·loqueu sobre un rack de refrigeració perquè la pita no s'empassi.
- Separeu la barreja de formatge de crema a cada pita i la part superior amb una part parell de la barreja de baies. Espolvorear amb sucre en pols i adornar amb menta si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodi | 398 mg |
| Hidrats de carboni | 81 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 8 g |