Aquestes delicioses barres de mongetes de baia són una saborosa addició a qualsevol dinar o te. Serviu amb sangria , pancakes o canyella . Són molt fàcils de fer amb anticipació i emmagatzemar bé durant uns dies.
Bumbleberry és un terme que la meva família va descobrir mentre estava de vacances a Canadà. Simplement vol dir que un munt de diferents baies es barregen (i sona més que les baies mixtes). També pot significar afegir ruibarbo o préssecs! Qualsevol combinació de fruites d'estiu funciona molt bé junts!
En aquesta recepta vaig utilitzar mores, nabius, gerds i ruibarbre. No obstant això, les maduixes o qualsevol altra baia funcionen perfectament. Podeu utilitzar congelat, però assegureu-vos de descongelar i escórrer abans d'usar-lo en aquesta recepta.
Aquesta recepta fa que el sucre extra estereotipi. Podeu afegir tant o menys streusel com vulgueu!
Assegureu-vos d'enquadrar la paella amb paper pergamí per assegurar-vos que no s'adhereixi res. Si no teniu paper de pergamí, podeu engreixar-lo de manera generosa i després fer una paella lleugerament.
El que necessitaràs
- Per a la barreja de fruites:
- 2 tasses de ruibarbre (picat)
- 1 1/2 tasses de baies (la vostra elecció!)
- 1 llimona (sucre)
- 1/3 tassa de sucre
- Per a la base de cookies:
- 2/3 tassa de mantega (suavitzada)
- 3/4 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de taronja (o ralladura de llimona)
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 ou
- 4 culleradetes de llet
- 2 tasses de farina
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de sal
- Per al Streusel Topping:
- 1/2 tassa de mantega (fosa)
- 3/4 tassa de sucre bru
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de farina
Com fer-ho
Farciment de fruites
- Afegiu el suc de llimona i el sucre a la fruita. Remoure per combinar i deixar seure durant almenys 10 minuts.
Base de galetes
- Preescalfeu el forn a 375 graus.
- Crema junts 2/3 tassa de mantega suau amb 3/4 tassa de sucre. A continuació, afegiu 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada o taronja, 1/2 culleradeta de vainilla i 1 ou, copseu fins que quedi mullat. A continuació, remou en 4 culleradetes de llet.
- Afegiu 2 tasses de farina, 1 1/2 cullerades de pols i 1/4 culleradeta de sal.
- Alineeu una paella de 9x9 amb paper de pergamí i estén la barreja de galetes uniformement a la paella. Coure durant uns 10 minuts, només per fixar la base.
Streusel Topping
- Batre la sal i el sucre morat amb la mantega fosa.
- Utilitzeu una bifurcació per agitar la farina fins que formi grans molles.
Tot plegat
- Coleu la barreja de fruites i afegiu-la a la part superior de la base de galetes uniformement. Tapa amb 1/2 a 3/4 de la capa de estenosi i coure durant uns 40 minuts fins que el lleguminós es bronze i la fruita es suavitzi.
- Indagar!!