Aquesta és una manera senzilla i deliciosa de gaudir de la pèrgola de barbacoa sobrant. La millor part d'aquest hash és que no necessita ser un esmorzar de brunch, però es pot servir per sopar. Un menjar ràpid, fàcil, de carn.
El que necessitaràs
- 1 bossa / 32 unces de patata de marró hash (en cubs)
- 2 tasses
- barbacoa de la gra de carn (picada)
- 1 ceba petita (picada)
- 1 pebrot vermell mitjà (sembrat i picat)
- 1 a 2 daus d'all (picats)
- 2 cullerades d'oli d'oliva (més si cal)
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 4 a 5 ous grans (doble import si és necessari)
- Opcional: 1 tassa de salsa barbacoa calenta
Com fer-ho
1. Calenta l'oli d'oliva en una paella gran. Cuini les cebes a foc mitjà durant 3 minuts, fins que quedi translúcid. Afegiu l'ají i el pebrot vermell en cubs. Cuini durant 1 minut. Afegiu les patates i es cou durant 15 minuts, lliscar amb una espàtula plana cada pocs minuts perquè tots els ingredients s'equilibren uniformement.
2. Dóna o talla el pentinat en trossos petits. Traieu l'excés de greix de la carn i afegiu-hi pa amb patates, all i pebrots.
Condimentar amb sal i pebre negre i cuinar uns 5-7 minuts més fins que la vedella sigui daurada i les patates estiguin tendres. Treure del foc i mantenir-se calent.
3. Mengeu els ous a preferència, tot i que us recomano més fàcil o més mitjà per a aquesta recepta. Tanmateix, els ous remenats, escalfats o ben fets també funcionen bé. Doble la quantitat d'ous que es demana a la recepta si voleu servir dos ous per persona.
4. Si voleu afegir salsa barbacoa, només calenta en un microones durant 30 segons a 1 minut i remou.
5. Per a la planxa, afegiu 4-5 porcions de mida igual a la placa, cullera sobre la quantitat desitjada de salsa de barbacoa i la part superior amb ous cuits i serviu.