Pancakes d'esmorzar amb patates dolces

Aquestes creps fàcils de la batata es lleven lleugerament amb una mica de nou moscada. Fan un fabulós bufet d'esmorzar o dinar. Afegiu tires de cansalada o xoriço cuinats, juntament amb trossos de meló o de taronja. El xarop d'auró, el xarop de canya o el xarop de sidra de poma són excel·lents opcions per a la cistella d'aquestes pancakes de patates dolces. Milloreu aquestes creps de batata fent una mantega amb sabor per complementar-los.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Combineu els ingredients secs en un recipient de mescla gran i remeneu o pugueu combinar bé.
  2. En un altre recipient, bata els ous amb la llet. Afegiu les patates dolces i la mantega fosa.
  3. Afegiu la barreja de la batata a la matèria seca i remeneu-la fins que estigui barrejada.
  4. Escalfeu una planxa o una paella lleugerament untada a foc mitjà. Utilitzeu una mesura de 1/4 tassa o cullera gran o cullera, deixeu caure la massa a la planxa i cuini fins que estigui daurada a la part inferior. Les vores començaran a semblar seques i hi haurà bombolles trencades sobre la superfície de les pancakes. Torneu a marró cap a l'altre costat.
  1. Serviu les creps amb mantega el xarop favorit.

Puré de patates dolces

Peleu sobre 1 lliura de batata i tallat en trossos. Col·loqueu els trossos de batata dolços en una cassola d'aigua i fregueu a foc lent. Redueix la calor a mitjà-baix, cobreixi la paella i cuini uns 10 a 15 minuts o fins que les patates siguin tenyides de forquilla. Escórrer i fer una barreja o barrejar fins que estigui suau.

Consells de cuina i substitucions d'ingredients

Retalla la nou moscada sencera per obtenir el millor sabor.

Afegiu entre 3 i 4 cullerades de poma dolça ratllada a la pasta de pa amb sabor i textura addicionals.

Per a les panqueques més dolces, afegiu 1 o 2 cullerades de sucre granulat o marró.

Boters amb sabor

Melmelada de mel de canyella - Combineu 4 cullerades de mantega suau amb 1 cullerada de mel i 1/8 culleradeta de canyella.

Mantequilla de taronja - Combineu 4 cullerades de mantega suau amb 2 culleradetes de sucre en pols, 1 cullerada de sucre de taronja i 2 cullerades de suc de taronja.

Mantega d'auró - Combineu 4 cullerades de mantega suau amb 2 cullerades de xarop d'auró.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 85
Greix total 3 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 38 mg
Sodi 488 mg
Hidrats de carboni 12 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 3 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).