Et preguntes com fer una polenta vegana? Així és com. És ràpid i fàcil, i es pot gaudir com un plat calent i cremós en menys de 30 minuts, o refredar-lo per fer un pa de polenta per utilitzar-lo com a base d'altres receptes.
M'agrada menjar una polenta vegetariana casolana cremosa per esmorzar perquè sovint tinc la farina de blat de moro i els altres ingredients a la mà. Afegiu la margarina tant vegana com vulgueu, si no us preocupa que la polenta vegana sigui baixa en greixos, també.
Vegeu més formes de preparar una deliciosa polenta vegetariana i d'idees sobre com utilitzar polenta sobrant.
El que necessitaràs
- 4 tasses d'aigua o brou vegetal
- 1 tassa de farina de blat de moro
- 1/2 cullerada d'all en pols
- 3 cullerades
- llevat nutricional
- 1/4 tassa de llet de soja
- 1-2 cullerades de margarina vegana
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Porta aigua calenta o verdures a foc lent. Remeneu la farina de blat de moro.
- Cuinar a foc lent durant 15 minuts, remenant amb freqüència i raspat a la part inferior per evitar cremar la barreja de blat de moro. Si comença a agrupar-se, afegiu-hi una mica d'aigua alhora per diluir-la.
- La farina de blat de moro es realitza quan és suau i gruixuda.
- Si voleu polenta cremosa, remull la llet de soja i els ingredients restants (all, pols, llevat nutricional, margarina vegana, sal i pebre) abans d'eliminar la paella de la calor.
- Si no voleu polenta cremosa, ometeu la llet de soja i afegiu només l'all en pols, el llevat nutricional i la quantitat desitjada de margarina vegana, sal i pebre.
- Serveixi per a un plat cremoso de polenta. Per obtenir un pol espès de pa, premeu-lo a una paella de pa lleugerament untada i refredat fins que estigui ferma.
- Gaudeix de la polenta vegana.
Aquesta recepta fa quatre porcions, de manera que si sou sol, probablement tindreu polenta sobrant després de gaudir-ne per esmorzar. Això no és un problema ja que hi ha moltes maneres d'usar-lo i es mantindrà bé a la nevera per uns dies. Aquí teniu algunes idees per utilitzar la polenta sobrant.
Polenta fregida amb olives : fregir polenta gruixuda per brindar-la i servir-lo amb tapenada d'oliva, caponada, formatge vegana o salsa de tomàquet a base de balsàmics. Podeu organitzar-lo en un plat amb una varietat de ingredients com un plat d'aperitiu per a una festa, festa o almuerzo.
Vegan Chili i Cassola de Polenta : si teniu la polenta cremosa sobrant, podeu estendre-la amb xili i cuinar-la com una cassola. Aquesta cassola és un plat acollidor per a la família que és ideal per a un àpat d'hivern o per portar-lo a un estiu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 855 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |