01 de 09
Receptes que podeu aprendre a Culinary School
Aprendre a cuinar molt bé el menjar requereix una ullada a les receptes més bàsiques. Hi ha molts secrets en les arts culinàries que els cuiners aprenen a l'escola i sovint s'apliquen als aliments més senzills.
Com barrejar els apòsits, cuinar un filet perfecte i fer un arròs excel·lent. Tot això es pot aprendre a l'escola culinària. Fins i tot si creieu que teniu aquestes receptes clavades, alguns consells i trucs us faran reexaminar el que coneixeu. Una cosa que apreneu a la cuina és que mai deixeu d'aprendre.
02 de 09
Els apòsits bàsics són una necessitat
Les salses i els apòsits sovint són les claus del bon menjar. Si podeu entendre com fer una gran vinagreta, comprendràs els elements i els requisits que s'introdueixen en altres apòsits. Aquesta és l'escola culinària 101 i podeu prendre aquesta recepta de vinagreta en qualsevol direcció que vulgueu una vegada que conegui els detalls més finals.
03 de 09
Aprèn a cuinar l'arròs Pilaf i Risotto
Molts xefs coincideixen que un plat d'arròs bàsic és una de les coses més difícils de dominar a la cuina. Sembla bastant senzill, però és molt fàcil de sobre o sota de cuinar l'arròs. Tot i que pot ser comestible, no serà la marca d'un veritable xef.
El risotto és un dels arrossos més desafiadors per als nous cuiners i hi ha un mètode tradicional, així com una drecera utilitzada en molts restaurants. Per començar, haureu d'aprendre "la manera correcta", que triga més, però val la pena.
L'arròs pilaf és una mica més senzill, però hi ha alguns trucs per a aquest arròs lleugerament especiat que vostè ha de saber. El més important és la vostra elecció a la paella perquè ha de ser digne per a la paella i el forn.
04 de 09
Els fonaments de Ratatouille
Vostè obtindrà una gran quantitat de pràctiques de tallar vegetals a mesura que aprèn a fer ratolí. Quatre, cinc o més vegetals poden entrar a aquest plat i hi ha moltes direccions que podeu prendre. És essencial per aprendre a saltejar vegetals perfectament, una habilitat que utilitzaràs una i altra vegada.
05 de 09
Els elements d'una sopa pura
Les sopes a base de crema són essencials en qualsevol repertori del xef i, de nou, hi ha alguns trucs que us ajudaran. Aquesta senzilla patata i sopa de pells us farà servir els fonaments de la preparació de les verdures, netejar-les en una licuadora i acabar-les amb la millor quantitat de condiment.
06 de 09
La senzillesa de cuinar pollastre
El pollastre és una carn delicada per cuinar i, com més pràctica s'arriba amb ella, millor. És molt senzill escalfar-se o deixar de fumar i tampoc és un resultat desitjable.
El pollastre Marengo és una recepta francesa clàssica que és una introducció ideal perquè utilitza filets de pit de pollastre més prims. També és deliciós perquè pugueu obtenir els beneficis dels vostres experiments.
07 de 09
Passos per a la graella a la graella perfecta
Molts cuiners de casa diuen que poden tallar la carn perfecta, és una qüestió d'orgull. No obstant això, aquestes mateixes persones es dirigiran a un restaurant per a un excel·lent filet perquè els cuiners han estudiat aquesta carn i han après a perfeccionar-la.
No només trobareu consells per a la planxa a la graella d'un gran filet amb aquesta recepta, però aprendreu sobre la mantega composta que és una altra escola culinària essencial. Durant la vostra formació de carn, doneu-li també la salsa Bearnaise. Un gran xef mai no pot tenir massa salses en el seu arsenal.
Filet de vedella a la graella amb recepta de mantega composta
08 de 09
Es pot fer Creme Brulee?
Ah, crema brulee. És un element bàsic de l'escola culinària i divertit per fer-ho, ja que pots jugar amb una torxa. Tot i que aquest plat de crema és fàcil, també és fàcil de desfer-se i altres cuiners seran molt crítics amb qualsevol crema brulee que es posi davant d'ells. Feu-vos un favor i apreneu a fer-ho amb perfecció.
09 de 09
L'escorça secreta a la perfecció
No hem parlat dels productes horneados, perquè aquest és un tema de conversa totalment diferent. No obstant això, serviria bé a qualsevol xef en entrenament per aprendre a fer una escorça de pastís bàsic. Hi ha molta ciència que s'hi afegeix per crear una escorça escamosa o llisa per a diferents plats.
Fins i tot si no es va a coure un postre de postres dolç, aquest tutorial us proporcionarà consells valuosos per als plats de pastís salat que feu en el futur.