Quan tingueu gust per les closques de formatge però no el temps ni la inclinació per fer-les, aquesta pasta vegetariana al forn amb formatge i la recepta d'espinacs és l'entrada perfecta.
Hi ha alguna cosa més reconfortant que una casserola de pasta picante i calenta? I la millor part de tot és que no cal afegir carn per crear aquest plat que sigui nutritiu, satisfactori i agradable per a tota la família. És la idea ideal per a sopar vegetariana .
Fet amb formatge parmesà i ricotta, espinacs, tomàquets i alfàbrega, és prou saludable perquè els adults donin el vistiplau d'aprovació, encara que siguin bastant curosos perquè els nens demanin uns segons.
Es tracta d'un gran plat diari que es pot elevar a un àpat digne de l'empresa quan ho serviu amb una amanida verda, pa d'all, vi i espelmes. El millor de tot, es pot muntar amb antelació i arrencar al forn quan estigui llest per menjar.
I si la notícia no pot millorar, de mitjana, només triguen 10 minuts a preparar-se i 30 minuts de cocció.
El que necessitaràs
- 2 tasses de pasta (penne sense coure, ziti o petxines mitjanes)
- 1/2 tassa d'alfàbrega fresca (plena, picada)
- 1 tassa de formatge parmesà (recent ratllat)
- 3 dents d'all (picats)
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1 tassa de formatge ricotta
- 1 ceba petita (picada)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- 2 tomàquets grans (picats)
- Opcional: sal i pebre (a gust)
- 1/2 tassa de pa ratllat (de temporada italiana)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 10 unces d'espinac congelat (descongelat i drenat)
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F i greixar lleugerament un plat de cassola de 13x9 polzades.
- Cuinar la pasta en aigua lleugerament salada d'acord amb les indicacions del paquet (uns 10 minuts). Escorri bé.
- Combineu l'alfàbrega picada fresca, el formatge parmesà i l'all picat amb 1 culleradeta d'oli d'oliva per humitejar la barreja. Agregueu el formatge de ricota i tregui-ho.
- En una paella gran, salteu les cebes en 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà durant 5 minuts o fins que estigui translúcid. Reduïu la calor a mitjà-baix i remou en vinagre balsàmic, tomàquets i sal i pebre per escalfar. Cuini durant 3 o 4 minuts més.
- En un bol gran, combineu pasta cuita amb espinacs i barreja de tomàquet i ceba. Traslladar a plat de cassola preparada i barrejar la barreja de ricotta a la part superior i estendre's en una capa uniforme.
- Espolvoreu tot el pa ratllat a la part superior i escull amb 1 cullerada d'oli d'oliva.
- Torneu a coure durant 25 a 30 minuts, fins que es burli lleugerament. Deixeu-ho refredar lleugerament abans de tallar en quadrats.
- Per a un àpat complet, afegiu una amanida verda al costat i potser un pa torrat d'all .
Nota: Per preparar aquest plat per endavant, muntar-lo, tapar-lo i refrigerar-lo fins que estigui preparat per cuinar-lo. Prendrà 10 o 15 minuts addicionals per cuinar-los si està fora de la nevera. També es congela bé després de la cocció. Col·loqueu porcions individuals en contenidors congelats per a esmorzars calents exquisits que es puguin tornar a refredar al microones a l'oficina o a l'escola.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodi | 463 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 21 g |