El que necessitaràs
- 3 patates de propòsit mitjà (cuites, pelades i tallades en cubs d'1/2 polzada)
- 8 unces de vedella bullida cuita (tallada en cubs d'1/2 polzada)
- 2 cebes grogues de mida mitjana (picades)
- 1 pebrot verd (picat)
- 1/4 tassa de llet
- 2 cullerades
- farina per a tot ús
- 2 cullerades de julivert (picat)
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 4 ous grans
Com fer-ho
En un bol gran, combineu les patates , la carn de res , les cebes, el pebrot, la llet, la farina i el julivert.
En una paella gran, preferiblement amb revestiment antiadherent, escalfeu l'oli a foc moderat. Afegiu la barreja hash i, utilitzant una espàtula, empenyeu-la fermament per formar un pastís sòlid. Cuina el hash fins que la part inferior comença a marró, uns 10 minuts.
Redueix la calor fins a baix. Continueu cuinant el hash, agitant la paella ocasionalment per evitar que s'adhereixi, fins que la part inferior estigui cruixent i ben daurada, uns 10 minuts més.
Amb l'esquena d'una cullera, feu quatre guions al hash. De tant en tant, trenqueu els ous en un platet i introduïu-los a les sagnies. Augmenti la calor a moderar, tapi la paella i cuini fins que s'acabin els ous, uns 6 minuts. Talla el hash en cuixes, adorna amb julivert picat, si ho desitja i serveix immediatament.
Origen de la recepta: (Digest del lector)
Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 521 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 281 mg |
| Sodi | 505 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 30 g |