En aquesta recepta per al col · lega serbia, el vinagre i l'oli s'utilitzen per vestir la col destrossada en lloc de la crema agra, la maionesa o la crema pesada.
És una amanida perfecta per a l'època càlida, ja que el temor a que la maionesa se senti a la calor i causi una malaltia alimentària és un punt de partida.
Alguns cuiners agreguen pastanaga rallada, mentre que altres ho deixen completament. Igual que amb receptes d'aquest tipus, el plat té un millor sabor a diverses hores o fins i tot un dia per endavant. Compreu la col destrossada i les pastanagues per estalviar temps.
El que necessitaràs
- 1 lliura de col tallada
- 1/4 tassa de pastanagues (pelades i triturades)
- 1/4 tassa de ceba (picada finament)
- 3 cullerades de julivert (picat)
- 1/2 tassa d'oli (vegetal o canola)
- 1 culleradeta de sucre (blanc)
- 1 cullerada de vinagre (o més a gust)
- 1/8 culleradeta de llavor d'api
- 1 culleradeta de sal (o al gust)
- 1/2 culleradeta de pebre blanc (o al gust)
- 1 culleradeta de suc de llimona
Com fer-ho
- En un bol gran, llenceu la col, les pastanagues, la ceba i el julivert.
- En un recipient separat, combineu bé l'oli, el sucre, el vinagre, la llavor d'api, la sal, el pebre blanc i el suc de llimona.
- Llançar amb barreja de col fins que estigui ben recoberta.
- Refrigerar, cobrir durant almenys 3 hores o durant la nit. Quan estigui llest per servir, barregeu la farina de col i ajusteu els condiments.
Més aliments picnics serbis
Aquí hi ha una altra amanida basada en el vinagre i l'oli en comptes de la maionesa, l'amanida de patata serbia , que sovint es serveix juntament amb mongetes verdes d'estil serbi en pícnics d'església i rostits de porc i xai.
Probablement també hi veureu els kebabs serbis serbis , les salsitxes sèrbies , les hamburgueses serbes i el rotllo serrà de postres.
La cuina a l'aire lliure, la rostida a la graella i l'escalivada són formes tradicionals de preparació d'aliments entre els serbis que tracten de festejar com a celebració de la vida.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 408 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |