Els beneficis nutricionals de l'alimentació Hummus
Hummus és un bany increïblement versàtil; es pot elaborar amb diferents ingredients i es pot utilitzar en una varietat de verdures i pans. Sovint em pregunto, encara que hummus sigui bo per a tu. Pot alguna cosa tan saborós que estigui saludable? La resposta és un rotund sí! Hummus és una gran opció per a una bona propagació o immersió!
Els cigrons, o els fesols de garbanzo, són l'ingredient principal de l'hummus. Una tassa de cigrons conté 200 calories i només 1 gram de greix.
Això és bastant baix i, quan es fa en hummus, les calories i el greix es fan molt més baixes per porció. Els cigrons no tenen greix saturat ni colesterol. Ajuden a millorar els nivells de sucre en la sang i ajuden a combatre el colesterol. També són alts en proteïnes, per la qual cosa són una addició perfecta a la dieta d'un vegetarià o per a qualsevol que vulgui retallar la carn vermella. Encara millor, els cigrons, com tots els fesols, són alts en fibra. Una tassa de cigrons conté una gran quantitat de 14 grams de fibra, aproximadament la meitat de les necessitats diàries totals. Qui sabia aconseguir-te la fibra podria ser tan deliciós.
Un altre element bàsic de hummus és tahini. Tahini és una pasta de sésamo que gairebé sempre es pot trobar a hummus. Pot ser omès o usat amb moderació segons el gust, però se sol considerar un ingredient principal. Com que es tracta de llavors de sèsam basades, tahini té un alt contingut calòric i greix. No obstant això, en proporció a la quantitat utilitzada en hummus, aquest contingut de greixos i calories per porció serà baix.
A més, és important tenir en compte que tahini, com els cigrons, és una gran font de proteïnes, i el calci i el greix continguts en tahini són principalment greixos insaturats, en comptes de greixos saturats més insalubres.
Els ingredients restants en hummus bàsics són el suc de llimona, la sal, l'all i l'oli d'oliva. D'aquests, l'oli d'oliva té el major contingut en greixos, però s'utilitza una quantitat tan reduïda, mentre que una porció normal de hummus encara es manté baixa en greixos.
Recordeu que l'oli d'oliva és un dels olis més saludables. Encara que es considera un greix, l'oli d'oliva té un alt contingut de greixos monoinsaturats i un contingut de greixos saturats relativament baixos . L'oli d'oliva ajuda al cor del cos a mantenir-se sa i també ajuda a regular els nivells de colesterol.
És important que engreixem les nostres dietes perquè ens ajuden a absorbir vitamines i nutrients. Però aquest greix hauria de provenir de greixos sans, mono i poli insaturats. Per tant, la propera vegada que busqueu una salsa saborosa i saludable , deixeu anar la gran maionesa de greix saturat i les cremes àcides. Hummus és el camí a seguir!