Aquesta recepta gallega de galetes amb galetes curtes es consideraria un cukrovi (el terme genèric per a confitures o dolços de qualsevol tipus), així com també un susenky (galetes, galetes i galetes a mesura que l'anglès utilitza la paraula.) Les galetes xineses de Nadal es coneixen com vánoční cukrovi .
Aquesta recepta em va ser donada a principis dels anys 70 per una encantadora dona txeca. Tothom sembla tenir-ho, però no amb una presentació d'ametlla-maduixa. L'ametlla, mentre que molt dolça, sembla tallar la riquesa de la massa. Aquesta recepta és, sens dubte, la mida del partit, però es pot tallar a la meitat sense pèrdua de qualitat.
Aquesta recepta demana 4 rovells d'ou, congelar els blancs d'ous sobrants i salvar-los per utilitzar-los en aquestes restes d'ous blancs restants .
Comparar aquest pa de curri txec amb aquesta recepta hongaresa.
Aquí teniu una foto més gran de les galetes txeces.
El que necessitaràs
- 1 lliura (2 tasses o 4 pals) de mantega (suavitzada)
- 2 tasses de sucre
- 4 grans rovells d'ou a temperatura ambient
- 4 tasses de farina a tot ús
- 2 tasses de nous picades (o pecans)
- 1 (8 a 12 unces) d'envasos d'ametlles (no marzipan)
- 1 farcit de pastisseria de maduixa de contenidor (12 onzas)
- Guarnició: sucre de confiteria
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 graus. En un bol gran, crema 1 lliura (2 tasses) de mantega suavitzada i 2 tasses de sucre fins que quedi lleuger i mullat. Afegiu 4 grans rovells d'ou a temperatura ambient i barregeu bé. Afegiu 4 tasses de farina de propòsit i 2 tasses de nous o pebrots picats i barrejar-los fins que s'incorporin bé.
- Dividiu la massa a la meitat. Embolcall la meitat del plàstic i col·loqueu el congelador mentre feu la base.
- Amb les mans lleugerament humitejades, pateixi la meitat restant de la massa en un recipient de gelatina de 15 1/2 polzades per 10 1/2 polzades fins que estigui igual. Torneu a humitejar les mans quan sigui necessari si la massa comença a enganxar-se als dits.
- Esparza la pasta d'ametlles sobre la superfície a 1/4 de polzada de les vores. Part superior amb farciment de maduixes i dispersió de la mateixa manera.
- Retireu la massa del congelador i rígale uniformement sobre tota la superfície d'ompliment. Torneu durant 45 minuts a 1 hora o fins que estigui daurat. Refredar 10 minuts en un rack de filferro.
- Encara estigui a la paella i encara estigui calent, es talla a 9 files horitzontals i 6 files verticals (per fer 54 barres). Enfríeu completament a la paella. Pols amb sucre de confiteria i barres de transferència a tasses de paper i una safata de servir. Guardeu les restes tapades amb força.
Més receptes txeces de galetes
- Receptes de galetes de piruleta xinesa
- Recepta de xocolata negra i blanca
- Receptes de galetes d'espècies moraves
- Receptes de galetes txecs de cacau
- Receptes de galetes de carxofes xineses
- Receptes de galetes de pa de gingebre xineses
- Recepta xocolata de galetes amb amaniments
- Receptes de galetes d'ós d'ós checa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 158 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 34 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |