Guisats de neu ràpids i fàcils amb mantega i llimona

Els pèsols de neu són una verdura cruixent i deliciosa, i triguen només uns segons a cuinar. Aquests senzills pèsols de neu es preparen amb una senzilla combinació de mantega i ralladura de llimona rallada. No dubti a afegir ametlles torrades tallades als pèsols juntament amb la llimona.

A diferència dels pebrots de sucre, els pèsols amb pèsols de neu són diminuts. La bullida ràpida no ha de ser superior a 1 minut o les beines perdran la seva cruixit.

Els pèsols són un plat lateral excel·lent amb gambetes, peixos o altres mariscs, o els serveixen amb un plat de pollastre.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Es trenca que la tija acaba dels pèsols i treu les cordes. Esbandida bé.

Ompliu una cassola mitjana amb prop de 2 quarts d'aigua i 2 culleradetes de sal. Porteu l'aigua a bullir a foc alt. Afegiu els pèsols nevats i torneu a bullir l'aigua. Bullir les beines de pèsols durant 30 a 45 segons. No els sobrecobli o perdrà la seva fabulosa crisi.

Escórrer els pèsols en un colador i netejar el pa.

Afegiu la mantega a la paella i col·loqueu-la a foc mitjà. Quan la mantega comença a picar, afegiu els pèsols nevats. Salteu les beines de pèsols a la mantega, remenant durant uns 1 minut. Afegiu les ametlles llimones i torrades (si ho feu) i continueu cuinant durant 1 minut.

Condimentar-se amb sal i pebre negre recentment mòlt.

* Per brindar ametlles tallades o tallades, posar-les en una paella seca i posar la paella a foc mitjà. Cuinar, remenant i girant amb freqüència fins que les ametlles estiguin lleugerament daurades. Per brindar-los al forn, organitzar-los en una capa en una paella poc profunda. Torneu a coure en un forn preescalfat de 350 F durant uns 10 a 15 minuts, girant de tant en tant o fins que estiguin lleugerament daurades.

Consells i variacions

Potser també t'agrada

Cuina lenta Gambetes dolces i amargues amb beines, piña i pastanagues

Penne Bake With Ham and Peas

Noves patates i pèsols amb salsa de crema

Amanida de Pèsol Verd Fresc

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 214
Greix total 13 g
Greix saturat 4 g
Greix no saturat 6 g
Colesterol 15 mg
Sodi 82 mg
Hidrats de carboni 18 g
Fibra dietètica 8 g
Proteïna 8 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).