Aquesta sopa no podria ser més fàcil de fer. Només salteu uns quants aromàtics, bulleu-los al brou amb els nabius, puré i afegiu-hi la crema. Està calent i reconfortant i ple de sabor. Serviu-lo com a entrant a un àpat més gran o com a esdeveniment principal amb una amanida d'hivern i un pa cruixent per a una cena fàcil i informal.
El que necessitaràs
- 4 nabius grans
- 2 cebes petites o porros
- 2 dents d'all
- 2 cullerades d'oli d'oliva o mantega
- Tauler de sal
- 4 tasses de brou de pollastre o verdures
- 1/4 a 1 tassa de crema pesada
- Adobar: nabius o julivert
Com fer-ho
- Peleu els nabius, talleu-los en petits trossos i deixeu-los al marge.
- Pelar i tallar fines cebes o netejar i tallar porros . Deixar de banda.
- Tallar l'all i reservar.
- Escalfeu l'oli o la mantega en una olla mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu les cebes o els porros, espolvoreu-la amb sal, i cuiteu, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin toves, uns 3 minuts.
- Afegir l'all i cuinar, remenant, fins que fragant, aproximadament 1 minut.
- Afegiu els nabius i el brou. Porteu-ho tot a bullir. Reduïu la calor per mantenir-lo constant i cuini fins que els nabius estiguin molt tendres uns 10 minuts.
- En una licuadora, torneu la sopa fins que estigui molt suau, almenys 2 minuts per lot. (Consell: tapi la tapa de la liquadora amb una tovallola de cuina per evitar cremades).
- Torneu la sopa a la olla i afegiu la crema. Si afegiu només 1/4 de tassa, s'extreuen les vores de la sopa; com més se sumeixi, més gruixuda i més luxosa esdevindrà la sopa. Afegir sal al gust.
- Adorneu amb trossos de verdures o julivert tallats lleugerament, si ho desitja. Serviu la sopa calenta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 531 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |