El gall dindi fregit fred realment va començar com un plat Cajun, i el primer pas és una deliciosa marina d'injecció. Aquesta recepta de marinada tradicional es combina i s'injecta directament al gall dindi. Assegureu-vos que barregeu aquesta marina molt abans de carregar-lo a l'agulla. Si està fregint aquest gall d'indi, elimineu qualsevol excedent d'adobs abans d'arribar a l'oli.
El que necessitaràs
- 1 tassa de suc de llimona
- 1/2 tassa de fesol de cranc líquid
- 1/2 tassa
- oli d'oliva
- 1/2 tassa de mantega (fosa)
- 2 cullerades de ceba en pols
- 2 cullerades d'all en pols
- 2 cullerades de condiment de cajún
- 1 culleradeta de salsa Tabasco
- 1 culleradeta de pebre vermell
Com fer-ho
- Col·loca tots els ingredients en una cassola. Cuini a foc mitjà a baix fins que la mantega es fon. Remeneu i continueu escalfant fins que la salsa estigui completament llicenciada. Treure del foc i deixar que la barreja es refredi durant 5 minuts.
- Utilitzeu-lo mentre estigui prou calent per quedar-se en estat líquid. Injectar directament al pit, la cama i la carn de la cuixa. Feu-ho unes quantes vegades per assegurar-vos que la marina estigui ben dispersada a tot el gall dindi. Elimina qualsevol excés que es pugui escapar. Fregit com es dirigeix.
- Si ho preferiu, podeu crear la vostra pròpia cava de condiments .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 28 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |