Els filets de ferro pla són bastant nous al mercat, que apareixen per primera vegada el 2002. Aquest filet és versàtil i molt saborós. I és fàcil cuinar. Marinera el filet i després la graella a mitjà-rar o mitjà. Deixeu-ho reposar entre 5 i 6 minuts i, a continuació, talleu-lo contra el gra en tires fines.
El que necessitaràs
- 1 (1-1 / 2 a 2 lliures)
- filet de ferro pla
- 1/4 de tassa
- vinagre balsàmic
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
Com fer-ho
- Col·loqueu el filet amb un plat poc profund. Utilitzeu una bifurcació per picar la filetera profundament, per tota la superfície, a banda i banda.
- En un bol petit, combineu els ingredients restants i barregeu bé. Aboqui el filet; Cobrir i refrigerar durant 1 a 24 hores.
- Quan estigui preparat per a la graella, prepare i preescalfeu la graella. Cuini el filet sobre carbons mitjans durant 3-4 minuts a cada costat, girant una vegada, fins a una taca mitjana . Aquest filet no s'ha de cuinar a mig-bé o ben fet o serà molt dur.
- Col loqueu a taula de tallar , tapeu-lo amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar 5 minuts. Per servir, col·loqueu el filet perquè el gra estigui corrent d'esquerra a dreta. Mantingueu el filet amb pinces amb la mà no dominant. Amb un ganivet molt afilat , col·loqueu el ganivet al bistec i, a continuació, inclineu-lo cap a l'esquerra. Tallar el filet de manera fina. Serviu immediatament.