Una barreja de salchicha suau i formatge parmesà conformen el farcit d'aquest deliciós carbassó farcit . Utilitza una salchicha italiana dolça i dolça en aquesta recepta. També es podria utilitzar una salchicha de gall dindi .
El que necessitaràs
- 4 carbassons mitjans
- 1/4 lliura de salsitxa italiana lleu o qualsevol salchicha fresca
- 1 dent d'all, picat
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat,
- dividit
- 1/2 tassa de saladures triturades
- 1 ou,
- lleugerament colpejat
- 1/4 culleradeta de farigola de fulla seca, esmicolada
- 1/4 culleradeta de sal
- pebre vermell
Com fer-ho
- Cuini el carbassó sencer en aigua salada bullint fins que amb prou feines es tregui, d'uns 5 a 8 minuts.
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Tallar cada carbassó a la meitat longitudinalment; sacseja la carbassa, deixant uns 1/4 de polsera de closca. Mash la carbassa que va treure; deixar de banda. Col·loqueu les closques en un plat de forn poc profund; deixar de banda.
- En una paella intensa a foc mitjà, cuinar salsitxa amb ceba picada. Escórrer l'excés de greix i remoure-ho en puré de carbassó.
- Reservant 2 cullerades de formatge parmesà per a cobrir, afegiu el formatge parmesà restant a la barreja de carn juntament amb els galetes tallades, l'ou, la farigola i la sal i el pebre. Barrejar bé.
- Col·loqueu la barreja a les closques de carbassó i espolseu-vos amb les reserves de 2 cullerades de formatge parmesà.
- Coure durant 20 a 30 minuts.
Serveix 4
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodi | 503 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 13 g |