01 de 07
Com fer pa de carn
Diana Rattray El pebre humil és un aliment de confort per a molts, i sempre és un favorit de la família. Les carns usades poden ser variades o combinades, i el farcit i les verdures usades només estan limitats per la vostra imaginació.
Aquestes receptes de ronyó de llet mostren l'increïble versatilitat del plat: de la pasta de carn embolicada en cansalada o coberta de salsa a les versions amb faves negres , verdures cajuneses i fins i tot un pa antiquat amb sopa de verdures . I pot cuinar-la, graella-la o cuinar-la a la cuina lenta. Fins i tot es podria convertir en magdalenes o lliscants !
Si limiteu els seus carbohidrats, utilitzeu farines d'ametlles com a farciment o simplement utilitzeu les verdures com a únic farciment. Per obtenir una elecció més lleugera, utilitzeu cuixes de gall dindi mòltiques o una combinació de cuixes de pit de gall dindi i gall dindi.
Les salses són una altra forma de canviar-les. Afegiu-hi la salsa de salsa de quetxup o salsa de barbacoa, o feu servir la salsa de carn amb salsa de bolets o una simple salsa de bolets .
Si fa la barreja de la carn amb freqüència, és possible que vulgueu comprar una paella de pa de carn. La inserció té orificis que permeten que el greix s'aprofiti a la part inferior de la paella exterior, deixant el pa elevat i sec.
Seguiu les instruccions per obtenir un paquet de pasta bàsic i feu canvis.
02 de 07
Trieu la barreja de la carn
Boví mòlta i carn de porc. Diana Rattray Una barreja de carn magra i carn de porc és una combinació saborosa per a un pa de carn, encara que també es pot utilitzar pernil mòlta, salsitxa de porc o vedella mòlta juntament amb la carn de boví. O bé, utilitzeu tota la carn mòlta. El carxet de la foto es fa amb 1 lliura de carn mòlta magra i 1/2 lli de carn de porc mòlta.
La unió de paletes d'un batedor de peu es pot utilitzar per barrejar els ingredients o barrejar-los a mà. Una manera menys confusa de barrejar un pa de carn és posar-ho tot en una gran bossa d'emmagatzematge d'aliments i pastar la bossa per barrejar els ingredients. Ja sigui que feu servir un mesclador o les mans, eviteu mossegar els ingredients.
Suggeriment: Si no trobeu carn de porc magra, tritureu-ho o feu-ho bé. Utilitzeu el triturador o el processador d'aliments i el llom de porc o els trossos de l'espatlla de porc.
03 de 07
Com fer pa de carn: ingredients
Diana Rattray A la barreja de carn, afegiu 1 ou lleugerament batut, 1/3 de tassa de quetxup, uns quants brots de salsa de Worcestershire, 3/4 tasses de molles de pa sec o migas de galetes, 1/2 tassa de ceba fina picada, 1/2 de culleradeta sal, 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer i 1 cullerada de julivert picat.
04 de 07
Com fer el pa de carn: Ingredients de barreja
Diana Rattray Barregeu els ingredients de la pasta de carn a mà o en baixa velocitat amb la fixació de la palanca d'un mesclador de peu fins que estigui ben barrejat, però no sobreescalca.
05 de 07
Com fer pa de carn: formar el pa
Diana Rattray Empaqueteu els ingredients sense problemes en una cassola i formeu-lo en un pa oblongo amb una olla de forn raspallada. De manera opcional, especialment si la seva barreja de carn és molt fina, podeu tapar o posar el pa amb unes quantes tires de cansalada.
Aquest pa de cafè es va cuinar amb una paella lleugerament oliada. Una tassa de llençol especialitzada amb un bastidor extraïble és una altra bona opció. Si utilitzeu una paella o una paella, assegureu-vos que tingui els costats, ja que hi haurà un excés de greix a mesura que es couen els paons.
Si fa la pasta de carn freqüentment, una paella de pa de carn és una excel·lent inversió. Està fet amb una inserció, de manera que l'excés de greixos es degoteu cap avall al fons de la paella mentre que la inserció manté el pa de la grosa.
Aquesta és la paella que tinc, però hi ha opcions menys costoses.
Compreu un Pan Panxamel de pa a l'estat dels EUA d'Amazon
06 de 07
Com fer pa de carn: coure el pa de carn
Diana Rattray Escalfeu la tassa de llet en un forn preescalfat de 350 F (180 C / gas 4) durant aproximadament 1 hora i, a continuació, aboqui acuradament l'excés de drippings. Amb les potes, col·loco un plat sobre la tassa de llet i preneu-la amb cura per abocar la greix en un recipient desechable. Descarta els degoteigs extra a la paperera.
Distribuiu entre 1/4 i 1/2 tassa de salsa de tomàquet, salsa de xile o salsa de barbacoa sobre la tassa de cafè, després torneu al forn i seguiu cuinant durant 10 o 15 minuts més.
La temperatura mínima de seguretat per a un pa de vedella, porc i / o vedella és de 160 F (71,1 C). Per pollastre mòlt o gall dindi, és de 165 F (73,9 C). Utilitzeu un termòmetre alimentari inserit al centre del paquet si no esteu segur.
07 de 07
Slice and Enjoy!
Diana Rattray Retireu la pasta de carn del forn i deixeu-ho reposar uns 10 minuts. Si ho desitgeu, utilitzeu 1 o 2 espàtules flexibles per eliminar acuradament el pa de la cassola des de la paella fins a una safata de servir o tallar-la directament a la paella.
Serveixi pa de carn amb patates triturades o escorxades i les vostres verdures preferides.