Aquesta pasta casolana de pizza és fàcil de preparar i amasar a mà. També podeu posar la massa en una màquina de pa al cicle de massa.
Trobareu instruccions per cuinar la pizza juntament amb alguns suggeriments per sota de la recepta. Utilitzeu una salsa de pizza comercial o la ràpida salsa de pizza casolana a continuació.
Vegeu també
Pizza de cervesa a la pasta
Alfàbrega pizza escorça
El que necessitaràs
- 1 sobre llevat sec actiu
- 1 tassa d'aigua tèbia, 110 F
- 1 1/2 culleradeta de sucre
- 2 1/4 tp 2 1/2 tasses
- farina per a tot ús
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades d'oli d'oliva
Com fer-ho
- Posar l'aigua tèbia en una tassa; espolvorear el llevat sec sobre l'aigua i remoure-ho amb sucre; deixeu reposar uns 10 minuts, o fins que comenci a escumar-se.
- Combineu 2 1/4 tasses de farina i sal en un bol gran; afegiu l'oli d'oliva i la barreja de llevat i remougue fins que es formi una massa rígida.
- Gireu la massa a una superfície enharinada; Amasar durant uns 5 minuts, o fins que estigui suau i elàstic. Afegiu farina addicional segons sigui necessari per evitar que s'adhereixi a les mans o la superfície de pastat.
- Col·loqueu-lo en un recipient gran engreixat amb escurçament o mantega; gireu la massa per emmalaltir massa bé. Tapa amb una tovallola neta i deixeu-la pujar en un lloc càlid durant uns 30 minuts. la massa s'ha de duplicar a granel.
- Escalfeu el forn a 425 F (220 C / gas 7). Gravi lleugerament una paella de pizza de 12 a 14 polzades i espolvorear amb unes cucharaditas de farina de blat de moro.
- Perforçar la massa; Rodar i estirar la massa per adaptar-se a la paella de pizza preparada. Mantingueu la massa lleugerament gruixuda al voltant de les vores.
- Difoneu la salsa de pizza comprada o casolana sobre la massa. (Vegeu la recepta de salsa bàsica a continuació).
- Afegiu els ingredients i formatges preferits de la vostra família. Recomano 3 a 5 ingredients més el formatge, però realment no hi ha límits.
- Cuini la pizza durant 15 o 20 minuts, o fins que l'escorça estigui daurada, el formatge s'ha derret i els ingredients són calents.
Suggeriments de formatge i formatge
- Carn: pepperoni, carn mòlta, embotits italians, cansalada, pernil, mandonguilles petites, peix de pollastre a la brasa o fregit, pollastre barbacoa, tires de bistec.
- Vegetals: cebes vermelles, tires de pebrots, olives negres tallades, pebrots de jalapeño, bolets, rodanxes de tomàquet, espinacs, alfàbrega fresca, pinya, pebrots vermells rostits.
- Formatges: formatge feta, mozzarella fresca, mozzarella rallada o una barreja de mozzarella i cheddar, formatge vegana.
- Salsa de pizza ràpida - Combineu 1 llauna (14,5 unces de tomàquet en cubs amb 1 pot (6 unces) de pasta de tomàquet, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca, 2 culleradetes d'all fresc picat i 1 culleradeta de sucre en un processador d'aliments. Pols fins que estigui suau. Saboriteu i afegiu sal kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 530 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |