Aquestes galetes de dolç són galetes de gota, elaborades amb panses, mantega i un esmaltat taronja opcional. O useu aquesta guinda de caramel o aquest glaseig de mantega marró .
Aquestes galetes són perfectes per a festes de tardor o de vacances. Fer les galetes amb antelació i congelar-les sense coure. Descongeleu les galetes i escampeu-les quan les necessiteu.
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa de farina de tot ús
- 1 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 cullerada de nou moscada
- 1 pal / 4 unces de mantega sense sal (suavitzada)
- 3/4 tassa de sucre morena (envasat, lleuger o fosc)
- 1 ou gran (temperatura ambient)
- 1 tassa de batata (ben puré o puré)
- 1/4 culleradeta de vainilla
- 1 culleradeta de pell tallada taronja
- 1/2 tassa de lli (picada)
- Per l'esmalt:
- 1 tassa de sucre de confiteria
- 2 cullerades de suc de taronja
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6). Col·loqueu una safata de forn amb paper pergamí o una estoreta de silicona, o deixeu-lo coure lleugerament la paella.
- Combineu la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sal, la sal i la nou moscada en un recipient; bata per barrejar bé la barreja seca i deixar-la al marge.
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, crema la mantega i el sucre junts. Batre l'ou, la batata, la vainilla i la pell de taronja.
- Amb el mesclador a baixa velocitat, pateix gradualment els ingredients secs.
- Doblega les panses picades a la massa.
- Deixeu caure culleradetes a les làmines de forn preparades, deixant uns 2 centímetres entre ells. Fornem les galetes durant 12 o 15 minuts, o fins que estiguin lleugerament daurades i fermes.
- Refresca en bastidors i emmagatzema en un contenidor hermètic.
- Si voleu, esmalteu amb una barreja de 1 tassa de sucre de confiteria i 2 cullerades de suc de taronja (o suficient per fer una consistència fina d'esmalt) mentre que les galetes encara queden calentes.
Fa aproximadament 3 dotzenes de galetes.
Comentaris del lector
"La meva família els encanta: els fem servir barreja de forn sense gluten i afegim xips de xocolata molt humits i deliciosos. L'esmalt és bo però definitivament no és necessari". Ara
"Aquestes van ser sorprenentment bones: m'agraden les galetes grans, així que només tinc 2 dotzenes de la recepta, cosa que va donar lloc a una galeta amb una qualitat de pastís. La fruita de taronja és un ingredient essencial i també ho és l'esmalt a la part superior. Crec que haurien estat tan bons sense ells ". VC
"Vaig duplicar aquesta recepta i vaig afegir 1 culleradeta de Grand Marnier a la segona meitat de la meva pasta. Van ser molt bones per tots dos sentits. El sabor taronja es va unir amb la batata per fer aquestes galetes delicioses. La propera vegada que la faci, provaré afegint també un poc de coco ratllat ". KF
Potser també t'agrada
Pastís dolç de patata dolça fàcil
Pastís de patata dolç clàssic del sud
Pastís de formatge de patata dolça
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 90 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodi | 125 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |