Saborós i fàcil de fer, aquest pa de coco es pot elaborar amb coco fresc o comprimit.
El que necessitaràs
- 3 tasses
- farina
- 3 culleradetes de pols per coure
- 1 culleradeta de sal
- 1 tassa de sucre
- 2 2/3 tasses de coco rallado (o 2 tasses de coco acabat de ratllar)
- 2 ous
- 1 tassa
- llet evaporada
- 1 culleradeta
- Extracte de vainilla (o extracte de coco)
- 1/2 tassa de mantega (fos i refredat)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Deixeu coure i farineu dues paelles de 8 x 4 polzades o una paella de 10 polzades.
- Combineu la farina, la pols per forn i la sal amb batut de filferro. Agregueu el coco i el sucre. Feu un pou al centre.
- En un altre bol combineu l'últim conjunt d'ingredients.
- Aboqui bé. Barrejar fins que acabi de combinar.
- Torneu a coure a la paella durant 50 minuts o fins que el palmerar quedi net. Refrescem en pa (s) durant 10 minuts. Acaba de refredar sobre bastidors.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 328 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodi | 336 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |