Les casseroles són excel·lents a qualsevol època de l'any. En general, són bastant fàcils de fer, sovint són millors quan es fan amb restes, es poden fer per endavant i es cuinen més tard i molts d'ells es congelen bé. Però tendeixo a agradar-los millor a l'hivern. Sovint són més resistents, sòlids i fan un bon canvi de sopes i guisats.
En les millors cassoles, cada ingredient es cou per separat per evitar que se superin la cocció o cuinem els ingredients (és per això que les restes poden funcionar tan bé). El procés de cocció està destinat a escalfar tot i deixar que els sabors es barregin, per no cuinar res.
01 de 07
Macarrons al forn i formatge: una tradició americanastuartbur / E + / Getty Images Macarrons i formatges és un dels meus menjars preferits, de manera que quan ho faig, sempre faig més del que necessito i congelar mitja sis plats durant una hora no és gens dolent. Aquesta és la mateixa recepta però reduïda per produir dues cassoles individuals. Presentat d'aquesta manera, és prou fantàstic per a un sopar d'aniversari o un aniversari mentre es guarda el "pressupost d'aliments petits".
02 de 07
Pastís de pollastre: Cuina a la brasaKevin D Weeks M'encanta el pollastre rostit i m'encanta el pastís de pollastre i la gran cosa sobre el pollastre rostit són les sobres que fan un gran pastís de pastís. Típicament vaig a asar el pollastre per sopar el dissabte, i després usareu un poc del pollastre sobrant per fer un pastís el diumenge. Dilluns anem a menjar l'últim del pollastre rostit i el dimarts l'últim del pastís. Així doncs, obtenim quatre deliciosos menjars pel cost en el temps i l'esforç de dos.
03 de 07
Cassola de tonyina: menjar confortableKevin D Weeks Aquesta recepta per a la cassola de tonyina és una altra de les que es van formar, a la perfecció, en la meva ment. La meva mare va fer una cassola de tonyina quan jo era nena, però mai no era un admirador, massa pastís, no saborós, i odiava les patates fregides a la part superior. Però aquesta recepta, encara que molt convencional, conté una sèrie de retocs (crema agra, sopa de bolets daurades en comptes de crema de bolets, formatge cheddar extra) que la tapa.
04 de 07
Lasanya amb salsitxes i xampinyons italiansKevin D Weeks Tot i que és bastant senzill, la Lasanya és una mena de complicacions per fer perquè implica diversos passos i plats. Afortunadament, es congela molt bé, així que ho faig una vegada a l'any, però gaudeix-la almenys dues vegades. Retalla aquest plat a la meitat i embolcalla la meitat en un parell de capes d'embolcall de plàstic, segellat en una bossa amb cremallera i congela-la durant un màxim de tres mesos. Descongelar a la nevera i escalfar-lo en un microones a força mitjana durant 3 a 4 minuts.
05 de 07
Easy Cassoulet: Beans al seu millor momentKevin D Weeks Cassoulet és un dels plats clàssics del món, però no és una tasca presa a la lleugera: algunes receptes triguen fins a tres dies a fer. Val la pena l'esforç per a una ocasió especial, però en realitat no es pot considerar com un menjar diari. Tot i que aquesta versió ràpida i senzilla no té la profunditat i la complexitat de sabor que fa l'original, s'ha convertit en un dels meus menjars favorits de cap de setmana.
06 de 07
Enchiladas de pollastre: un clàssic mexicàKevin D Weeks Enchiladas de pollastre són una de les meves formes preferides d'utilitzar pollastre sobrant (o carn de res o de carn de porc). No podria ser més fàcil de fer, requereix uns 30 minuts de treball i 30 minuts de cocció. La meva despulla sempre té cebes i pebrots i salsa de tomàquet en conserva, el meu gabinet d'espècies sol tenir pols de xile i comí, i generalment tinc truites al congelador. Així que tot el que he de fer és saltear els aromàtics, afegir el pols de xile, escalfar les truites i fer els embolcalls abans de coure-los durant 30 minuts.
07 de 07
Ziti al forn a la planxaKevin D Weeks El ziti al forn ha estat durant molt de temps el meu favorit. Tot i que és fàcil de fer i deliciós, té l'inconvenient d'aconseguir diversos plats bruts. Així que, quan America's Test Kitchen va presentar una recepta d'un recipient, vaig prestar molta atenció.