Aquesta saborosa amanida de gambetes és ràpida i fàcil de preparar, i fa un bon dinar o amanida de plats principals per a un clima càlid. Serviu l'amanida de gambes amb una tassa de sopa per a un dinar meravellós o serviu com a amanida de sopar d'estiu amb tomàquets a rodanxes i altres verdures fresques.
L'amanida fa un bon ompliment de sandvitx, també. Tallar una mica més finament i omplir petits bollos o rotlles de sandvitx.
Vegeu també
Amanida de gambes amb anet
Camarón Pilaf amb arròs i cansalada
El que necessitaràs
- 1 a 1 1/2 lliures de gambes mitjanes
- 1 tassa d'api (en cubs)
- 1/4 tassa de pebrot verd (picat, pebre vermell també funciona)
- 1 cullerada de suc de llimona fresc
- De 3 a 4 cullerades de maionesa (o al gust)
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/4 culleradeta de sal al gust
- 1 cap d'enciam romà trencat (o verdures d'amanides mixtes)
Com fer-ho
- Peleu i descobreixi els gambes; esbandida bé.
- Porti 3 quarts d'aigua amb 1 cullerada de sal a bullir a foc intens.
- Afegiu la gambeta i reduïu la calor a mitjà-baix. Tapa la paella i cuini a foc lent durant uns 5 minuts, fins que la gambeta sigui opaca i rosa.
- Escorre immediatament i transfereix-ho a un recipient. Enfríeu completament i després es trosseja a poc a poc.
- Barregeu la gambeta picada amb l'api arrissat, el pebrot picat, el suc de llimona i la maionesa.
- Afegiu sal i pebre al gust. Tasteu i ajusteu la maionesa i els condiments, com vulgueu.
- Serveixi sobre un llit d'enciams o verdures mixtes i una rodanxa d'ají o tomàquet, si ho desitja.
Serveix 4
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 289 mg |
| Sodi | 860 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 35 g |