Aquest plat tailandès tradicional presenta els sabors de calç i menta amb carn de porc i verdures. Es serveix amb un munt d'arròs de gessamí tailandès i de vegades un ou fregit damunt de l'arròs. L'ou no és necessari amb tanta bona proteïna en aquest plat, però prova-ho si t'agrada experimentar amb les cuines i els gustos tradicionals: la recepta és simplement divina. Una vegada que es barreja la salsa de trufa (super fàcil!), Les verdures i la carn picades i les herbes fresques preparades, aquest plat es cuina en molt poc temps. La menta fresca es doblega al final per obtenir el sabor més fresc, i ja està preparat per seure a una veritable cuina tailandesa des de la vostra pròpia cuina.
Plats tailandesos més tradicionals
- 'Miang Kham': autèntic aperitiu tailandès / menjar de dits
- Porc d'alfàbrega tailandesa (Gaprao Moo Kai Daao)
- Pollastre Pad Thai Made with Tamarind
- Real Tom Yum Sopa amb llet de coco
- True Thai Chicken Satay amb salsa de cacau real
El que necessitaràs
- Porc magre 3/4 lliures, tallat en trossos petits
- 1 gingebre de peça de mida mitjana, picat o ratllat (o tailandès
- galangal si ho pots trobar)
- De 3 a 4 daus d'all, picats
- 1 xili vermell picat
- 1/4 tassa de ceba, picada
- 2 pebrots vermells i verds, tallats a rodanxes o en cubs
- 1 menta fresca i generosa
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1/4 tassa de suc de llima fresc
- 3 cullerades
- salsa de peix
- 2 cullerades de sucre morena
- 1 cullerada de salsa de soja
Com fer-ho
- Barregeu els ingredients de salsa de truita junts en una tassa. Deixar de banda.
- Escalfeu un wok o una paella a foc alt. Regueu-la a l'oli i gireu-hi, afegiu-hi el gingebre, l'all, el xili i la ceba. Remoure 2 o 3 minuts per alliberar els sabors.
- Afegiu la carn de porc i escalfeu-ho entre 3 i 4 minuts, afegint 2 cullerades de salsa de trufa a mesura que vagis.
- Afegiu els pebrots i segueixi fregint, afegint-li gradualment tota la resta de salsa de trufa fins que el plat estigui cuinat al vostre gust.
- Traieu el plat del foc. Picar la menta i endinsar-se. Proveu el plat per obtenir un equilibri de sabors, afegiu-hi més salsa de peix si voleu un sabor més profund o més salat. Es pot afegir més xile per a més espècies. Serviu amb arròs de gessamí tailandès i gaudeixi!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodi | 1.877 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 37 g |