Aquestes galetes de sucre de mantequilla són galetes amb galetes curtes fetes amb només 5 ingredients. Aquestes són excel·lents galetes per coure per a una ocasió especial o per a la cura diària, i són exempts d'òvuls.
Són delicioses amb només les pecanes picades per a sabor i cruixit, però hi ha moltes altres variants que podeu provar. Consulteu els consells i les variacions de molts complements possibles, idees de decoració i alguns consells per tallar pacanes.
El que necessitaràs
- 2 pals (8 unces) de mantega salada (suavitzada *)
- 2/3 tassa de sucre morat (envasat)
- 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- 2 tasses
- farina de tot ús (9 unces )
- 1/2 tasses de lli (picat finament)
- Cupatge opcional: sucre granulat o cru
Com fer-ho
Escalfeu el forn fins a 325 F. Llenqueu lleugerament làmines de forn o vagi amb paper pergamí o estores de cocció de silicona.
En un bol gran de barreja amb un mesclador elèctric, bata la mantega fins que estigui cremosa. Afegiu el sucre morat i pateix a alta velocitat fins que quedi lleuger i suau. Remeneu la vainilla.
Amb el mesclador a baixa velocitat, agregueu gradualment la farina.
Doble en les pecanes picades.
Deixeu les porcions de pasta de galetes amb una cullerada o una cullerada petita i formeu-les cadascuna cap a una bola.
Organitzeu les boles de massa de galetes a les làmines de forn preparades a una distància de 2 1/2 polzades.
Gravi lleugerament el fons d'un got o un altre contenidor petit amb un fons pla i submergiu-lo en sucre granulat, sucre morat o sucre cru. Premeu la part inferior del vidre lleugerament sobre una bola de galetes per aplanar lleugerament. Redifiqueu el got amb sucre i repeteixi amb les boles restants de massa de galetes.
Escalfeu les galetes al forn preescalfat durant 15 o 20 minuts, o fins que estiguin fermes i lleugerament daurades al fons.
Emmagatzemi les galetes refredades en un contenidor hermètic durant un mes o congeli (sense decorar) durant un màxim de 2 a 3 mesos.
* Si s'utilitza la mantega sense sal, afegiu 1/4 culleradeta de sal de taula o sal fina.
Consells
- Si les truites són ranci, arruinaran les galetes. Siempre olfateu o tasteu les pacanes abans d'usar-les. Si no es cuina sovint, emmagatzema les restes de pessic restants en un contenidor hermètic o una bossa de plàstic tancat amb cremallera i refrigui-les durant un màxim de 4 mesos (depenent de la seva frescor). O congelar les pacanes (o qualsevol femella) durant un màxim de 8 mesos.
- Com tallar fruits secs: per obtenir els millors resultats, tallar les pacanes a mà amb un ganivet afilat. Si utilitzeu un processador d'aliments, utilitzeu polsos ràpids i no sobreprocesseu o acabareu amb les nous de motlle o la mantega de fruits secs.
Variacions
- Afegiu 1/2 tassa de Bits O 'Brickle Bits o Heath Toffee Bits a la massa de galetes amb les pecanes.
- Afegiu 1/2 tassa de xips de xocolata regular o mini-semisweet a la massa de galetes amb les pecanes.
- Substituïu les truites picades amb nous picades.
- Col·loqueu 1 tassa de xips de xocolata semisweet i 2 culleradetes d'escorça vegetal en un recipient amb microones. Escalfeu la xocolata durant uns 1 a 1 1/2 minuts o fins que la xocolata s'hagi fos. Remenar fins que estigui suau i barrejat. Dip les galetes refredades en xocolata fos per tapar-la parcialment o escampar la xocolata fos sobre les galetes.
- Tamisa el sucre dels pastissers sobre les galetes refredades.
- Afegiu 1/2 culleradeta de canyella mòlta a la pasta amb la farina per a les galetes de cacau especiat.
Potser també t'agrada
Cookies simples de Butterflies de Pecan
Galetes de mantega de mongetes curtes
Noguera de Sucre Moreno o Galetes de Pecan
Cookies de xocolata de xocolata de mantequilla
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 91 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 76 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |