Aquí hi ha una tangosa amanida de 5 estrelles per al rostit de porc, amb instruccions de cuina. El rostit és marinat durant la nit i després es cou en la cuina lenta.
Utilitzeu aquesta barreja per adobar un llom de porc , espatlla o un altre tallat de porc. No dubteu a cuinar el rostit de porc marinat al forn o a la graella o rostidor.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de quetxup
- 1/2 tassa d'aigua
- 2 cullerades de sucre morena
- 2 cullerades de vinagre de sidra
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 dent d'all, picat (o utilitzeu al voltant de 1/2 culleradeta de grànuls d'all o pols)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
- 1 rostit de porc (llom, espasa o espatlla)
Com fer-ho
- Combineu salsa de tomàquet, aigua, sucre morat, vinagre, salsa Worcestershire, all, sal, pebre i cayenne.
- Col·loqueu el rostit de porc en una gran bossa d'emmagatzematge d'aliments o en un contenidor no reactiu. Tapa el contenidor o segella la bossa i refrigera la carn de porc durant la nit. Girar de tant en tant per mantenir el porc recobert amb l'adob.
- Posar rostit de porc marinat al crockpot amb prop de 1/2 tassa de l'adob.
- Tapa i cuini durant 1 hora. Reduir la calor a baix i continuar cuinant entre 6 i 8 hores, o fins que el rostit estigui tendre. El llom o el filet de porc portarà menys temps que l'espatlla de porc i, probablement, menys de 6 hores si voleu tallar-lo, no tallar-lo, un rostit de llom de porc. Segons l'USDA, la temperatura mínima de seguretat per a carn de porc és de 145 F.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodi | 196 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 8 g |