Busqueu la barra d'auró perfecta a cada botiga de donuts? L'esmalt d'auró pot ser addictiu per a alguns de nosaltres.
Podeu fer el vostre propi glas d'auró fàcilment, ja que només pren tres ingredients. A continuació, pot anar salvatge i trobar pastissos, rotllos, galetes i pastissos - gairebé tot és millor quan es tracta d'auró vidriada! És excel·lent en rotllos de canyella i rosquilles.
Un esmalt és un recobriment senzill i suggerent que es pot endurir a mesura que s'asseca. Aquesta recepta té només una mica de greix de la llet. Moltes receptes de gel o gelades tenen més greixos a partir de crema o mantega, de manera que no s'endureixen tant.
El que necessitaràs
- 1 tassa de sucre en pols
- 4 culleradetes de llet o més
- 1/4 culleradeta d'extracte d'auró
Com fer-ho
Quan es treballa amb sucre en pols, és una bona idea usar un davantal. Tendeix a anar a l'aire quan està mesurant, abocant o barrejant-lo.
- Col·loqueu el sucre en pols en un bol petit.
- A poc a poc barreja la llet amb una forquilla fins que la barreja sigui suau i brillant i del gruix desitjat.
- Remeneu l'extracte d'auró.
- Mantingui l'esmalt cobert amb un embolcall de plàstic fins que no sigui necessari per evitar que s'endureixi.
Per utilitzar l'esmalt, podeu esquivar-lo d'una cullera o estendre'l amb un ganivet de llentiscle o un raspall de pastisseria als vostres productes horneados.
A poc a poc es endureix a mesura que s'evapori la humitat.
Proveu-ho en aquestes Donuts de carbassa al forn o en aquestes Donuts amb llet de llet.
Podeu fins i tot tapar les rosquilles d'auró amb una tira de cansalada, una invenció de Portland, el Voodoo Donut d'Oregon.
Què és l'extracte d'auró?
Aquesta recepta demana l'extracte d'auró, que es pot trobar a la pastisseria de forn d'una botiga de queviures ben assortida. L'extracte d'aromes d'imitació d'arce es produeix barrejant ingredients naturals i químics. L'extracte d'auró natural és un procés més llarg ja que no hi ha massa oli en el xarop natural d'auró per extreure. Com a resultat, costa més comprar i té una vida útil més curta.
Però hi ha un secret per fer el vostre propi extracte d'auró natural, i no necessiteu un arbre d'auró per fer-ho. Les llavors de fencreure donaran aquest sabor d'auró. Podeu elaborar el vostre propi extracte natural d'auró imitant torrat un quart de tassa de llavors de fenc al foc en una paella sense cocció, moure'ls una mica amb un morter i una molla o en un molinet d'espècies, i després submergir-los en mitja tassa de vodka durant un mes o dos. Afegiu una porció d'un fesol de vainilla o un petit extracte de vainilla. Podeu trobar llavors d'albergínia en un corredor d'espècies ben assortit o en un supermercat indi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |