Després de beure llet de llet a partir de sucs, podria ser el moment de fer la seva pròpia recepta de llet crua casolana d' anacard especiada. És increïblement fàcil de fer, i tot el que necessites és un liquador. Podeu estirar la llet amb una petita bossa de tamisos o llet de llet o deixar-la intacta si us agrada el cos de llet sense aprimar. També podeu afegir vainilla, canyella, màscara, cardamom i diversos edulcorants que van des de cap a la mel crua, agave o dates. Aquesta llet és una bona base per al batut i el budín . La llet es mantindrà durant uns quatre dies a la nevera.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'anxoves orgànics crus
- 5 tasses d'aigua *
- 4 dates picades O 1 cullerada de mel, agave o xarop d'auró
- Petita pessic de sal marina (opcional)
- 1 1/2 culleradeta d'extracte pur de vainilla o llavors a partir d'1 fava de vainilla
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de terra massilla o nou moscada
- 1/4 culleradeta de cardamomo mòlta
Com fer-ho
- Remull els anacards durant la nit a prop de 4 tasses d'aigua.
- Coleu les femelles i descarteu l'aigua. Esbandida bé les fruites seques fins que l'aigua s'executi.
- Col·loqueu els anacards, 2 tasses d'aigua, les dates, la sal marina, la vainilla, la canyella, la maceració i el cardamomo en una liquadora i barreja fins que sigui molt suau i cremós. Això trigarà una mica més en un batidora convencional. Afegiu l'aigua restant i continueu unint-se per un altre minut més.
- Si està molestat per la textura, estirar la llet de la femella a través d'una bossa de llet de nou en un pot de vidre net. D'altra banda, podeu utilitzar diversos gruixos de formatge de cuina, un filtre de pintura, un mitjó o una colador de cafè, tots disponibles en línia o al vostre maquinari local o botiga de productes alimentaris.
Variacions i aromes opcionals:
- 2 cullerades de pols de cacau cru
- Substituïu la macer i el cardamom amb 1/2 culleradeta d'extracte pur d'ametlles
- * Aquesta versió és bastant cremosa; sempre podeu afegir una tassa d'aigua extra si voleu una llet més econòmica o més prima. Si voleu fer alguna cosa semblant a la meitat i mitja o crema lleugera, talleu l'aigua a la meitat. Si teniu una batidora Vitamix o Blendtec, és fàcil desvincular la llet de la femella, però tindreu un lleuger residu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 245 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |