Aquesta recepta per a les conserves de la síndria és una de les favorites entre els serbis, que la criden slatko lubenice . Només s'utilitza la pela blanca de la síndria. Un bon slatko (conserva) hauria de contenir trossos de fruites senceres, així que no ho fes a una consistència fosca.
El que necessitaràs
- 2 lliures de pell de síndria (només part blanca, tallada en cubs d'1 polzada)
- 4 lliures de sucre
- 2
- faves de vainilla
- 2 rodanxes de llimona
Com fer-ho
- Col loqueu els cubs de la síndria en una cassola gran. Cobrir amb aigua freda i fer bullir, traieu qualsevol escuma que s'elevi a la superfície. Reduïu la calor i cuini a foc fins que la closca estigui al dia. Escorri bé en un colador.
- Col·loqueu el sucre a la mateixa cassola gran i la tapa amb aigua freda. Cuini el xarop a foc mitjà-baix fins que sigui la consistència de la mel fina. Això pot trigar un temps.
- Baixeu la fruita amb cura al xarop i afegiu els fesols de vainilla i les llimones a rodanxes. Cuini suaument fins que la pell de síndria sigui molt suau, uns 20 minuts. Traieu la vainilla i la llimona.
- Escorreu-vos a pots freds i esterilitzats, assegurant-vos que la closca estigui coberta amb xarop. Segell amb tapes de dues peces esterilitzades i calentes. Conserveu els flascons refredats en un lloc fosc i fosc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |