Hi ha molts productes disponibles per a vegans que reprodueixen ingredients no vegans d'una manera convincentament deliciosa. Un producte que mai vaig pensar que veuria disponible per a vegans és llet evaporada; i encara menys crec que hi hauria una versió vegana per a la llet condensada edulcorada. Tot i que aquests ingredients són relativament fàcils de fer des de zero, poden tardar bastant, i sovint he estat pensant: "No seria meravellós que una empresa fes llets de cocció en conserva, com condensada i evaporada, que eren aptes per a veganos? "
Entra l'encant de la natura. No només han concedit els meus desitjos de cocció silenciosos, sinó que van superar les meves expectatives amb els seus productes notables. Vaig rebre una mostra de la llet condensada edulcorada i la llet evaporada, totes dues mostrades a dalt. Em va emocionar veure que mantenien les mides de productes equivalents a les marques basades en llet de vaca, cosa que facilita la conversió fàcil en la fabricació de receptes.
Parlant a la conversió de receptes, immediatament vaig intentar provar aquestes noves llets de coco amb algunes receptes "provades i veritables" que demanen llet evaporada o llet condensada edulcorada.
En primer lloc, he utilitzat la llet evaporada en una recepta clàssica de pastís de carbassa, on la llet evaporada és un ingredient principal. Per als ous, simplement vaig utilitzar una barreja de 1/3 tassa de farina de garbanzo amb 1/3 tassa d'aigua. He d'admetre que era una mica escèptic que aquesta versió de coco, que s'assembla, se senti i fins i tot sacseja a la llauna exactament igual que la llet de vaca evaporada -però té un sabor clarament coco i lleugera dulzor- que es podria dur a terme en forn com els productes lactis versió.
No obstant això, una vegada que vaig veure el pastís acabat, al forn a la perfecció i olorant com un somni (el sabor de coco lleuger es va esmunyir durant la cocció), estava convençut que aquest va ser l'assumpte real. Vaig decidir continuar provant aquest producte picant un lot de gelat de vainilla simple (per anar amb el pastís, és clar) amb 2 llaunes de llet d'coco evaporada, 1 tassa de sucre, 2 culleradetes d'extracte de vainilla i una mica de sal .
El resultat: diví. Tant el pastís com el gelat van superar la prova de gust i textura amb colors voladors.
A continuació vaig provar la llet condimentada de coco edulcorada. Immediatament després d'obrir, podia dir que aquest producte era correcte. De nou, la mida de la porció és exactament el que es podria esperar de la llet condensada edulcorada, i el seu aspecte, una vegada obert, era prometedor. El producte és dolç, enganxós i gruixut, igual que la versió de la llet de vaca. Una vegada més, l'única diferència era una mica de sabor de coco, que no podia olorar, però podia tastar. I, per cert, aquest material té un meravellós resultat de la llauna.
Per provar la llet condensada edulcorada, he optat una vegada més per una recepta clàssica que he anhelat de reproduir com a versió vegana: Dulce de Leche. Sabia que si aquesta versió dolça de coco pogués produir una autèntica degustació de Dulce de Leche, l'encant de la natura tindria un ventall permanent en mi. El veredicte: això és increïble. Vaig fer el més fàcil sense llet, Dulce de Leche, amb aquesta llet condensada endolcida i no podia estar més emocionada. No puc esperar a lligar més llaminadures utilitzant aquesta llet condensada.
Si ets un àvid fabricant de pastisseria i ha estat buscant aquest substitut perfecte per a les làcties de llet en pols versàtils, no busqueu més.
L'encant de la natura ha creat una perfecta rèplica d'ambdós amb la seva llet condimentada de coco condimentada i llet d'coco evaporada. Recomano molt aquestes lletes per a la prescripció vegetariana i sense lactis.
Divulgació: el fabricant ha proporcionat mostres de revisió. Per obtenir més informació, consulteu la nostra política d'ètica.