Les fruites i verdures són els millors quan es cultiven localment
Si voleu gaudir de fruites i verdures fresques al màxim de la seva bondat, consulteu aquesta llista abans d'anar a la botiga de queviures. Tot i que la majoria de productes estan disponibles durant tot l'any, els articles de temporada d'aquesta llista tenen més probabilitats de ser crescut localment, en comptes de ser enviats des de centenars de quilòmetres de distància. Durant la temporada de cultiu, consulteu els mercats de pagès a la vostra zona per obtenir productes de temporada, de producció local, que se seleccionen en el moment adequat i en un breu període de temps des de la granja fins a la parada del mercat.
Una dita antiga capta la meravella natural de fruites i verdures fresques: "No hi ha res tan rar com l'amor veritable i els tomàquets coberts". Un blat de blat de moro fet amb tomàquets de collita pròpia a l'agost és una delícia que satisfà els sentits de forma inhumana i indescriptible. Un fet amb tomàquets enviats des de Califòrnia fins al Mig Oest al cor profund de l'hivern, bé, és bufó i avorrit per comparació. Val la pena molestar. I és que es tracta de gairebé qualsevol tipus de producte que es pugui imaginar: pastís de préssec fresc a l'agost de préssecs cultivats localment, poma cruixent al setembre elaborada amb pomes que es van recollir el dia abans en un hort fora de la ciutat, amanida grega amb cogombres al juliol d'una granja a 15 milles de distància. Gireu les vostres àpats a una malla usant productes estacionals, cultivats localment, que tinguessin al màxim la frescor tant com fos possible. El teu paladar t'ho agrairà.
Aquesta llista de productes estacionals ha estat compilada per la campanya de Cool Foods. Els horaris d'estiu varien depenent de quina part del país que truqueu a casa, amb alguns productes de temporada disponibles en temporades superposades, segons la ubicació.
Per obtenir més informació sobre els beneficis dels aliments de temporada produïts localment, consulteu el lloc web de Local Foods.
Hivern:
cols de Brussel · les
Col
Pastanagues
Api
Cebes
Porros
Patates
Carbasses
Raves
Verdes (espinacs, rúcula, enciam, costella, patates suïsses, collares)
Nans
Esquaix d'hivern
Pomes (principis d'hivern)
Primavera:
Espàrrecs
Remolatxes
Api
Cebes de primavera
Verds (arugula, enciam, costella, espinacs, bleda suïssa)
Pèsols
Pebrots
Nans
Ruibarbre
Maduixes
Estiu:
Carxofes (disponibilitat limitada)
Verdes (arugula, collards, kale, enciam, espinacs, bleda suïssa)
Remolatxes
Bròquil
Col
Pastanagues
Coliflor
Api
Cogombre
Albergínia
All
Mongetes
Cebes
Pebrots
Okra
Pèsols
Patates
Raves
Calamar d'estiu
Blat de moro dolç
Tomàquets
Nans
Carbassó
Pomes
Albercocs
Blackberries
Nabius
Boysenberries
Cireres
Groselles
Figs
Melons
Préssecs
Gerds
Maduixes
Síndria
Caure:
Remolatxes
Bròquil
Col
Pastanagues
Coliflor
Api
Verdes (arugula, collards, kale, enciam, espinacs, bleda suïssa)
Cogombre
Albergínia
All
Calabres
Mongetes
Cebes
Pebrots
Porros
Pèsols
Patates
Carbasses
Calamar d'estiu
Blat de moro dolç
Tomàquets
Nans
Esquaix d'hivern
Carbassó
Pomes
Peres
Prunes
Melons