Pomes de caramel

Candy Apples és un clàssic de recinte firal, però també és fàcil de fer a casa, a la vostra pròpia cuina. Utilitzeu aquesta recepta fàcil per a les pomes de canyella casolanes de canyella per fer pomes crues i típiques amb un cruixent revestiment de canyella.

El secret del sabor autèntic i picant de canyella? Utilitzant caramels vermells calents en el recobriment! Donen a la closca cruixent un color vermell brillant i un sabor de canyella picant, sense necessitat de colorants addicionals o d'aliments.

Alguns consells més:

El que necessitaràs

Com fer-ho

1. Prepareu una làmina de forn tot folrat amb paper d'alumini o paper de pergamí i esprai lleugerament el paper o el pergamí amb un spray de cuina antiadherent.

2. Rentar i assecar les pomes acuradament. Assegureu-vos que no hi ha aigua a les pomes. Traieu les tiges i enganxeu fermament les broquetes a la tija.

3. Combineu l'aigua, el xarop de blat de moro i el sucre en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Remoure fins que el sucre es dissolgui, seguiu cuinant sense remoure, fins que la barreja arribi a 250 F amb un termòmetre de caramel .

Renteu els costats de la paella amb un pinzell humit ocasionalment per evitar la cristal·lització.

4. Una vegada que el caramel arriba a 250 F, afegiu els caramels vermells de canyella calenta i barregeu breument per incorporar els dolços al xarop de sucre. Continueu cuinant els dolços, rentejant els costats amb el pinzell humit ocasionalment, fins que arribi als 285 F del termòmetre.

5. Traieu la paella de la calor i remou els dolços de manera que sigui suau i parell. Comença a banyar les pomes immediatament; agafeu una poma al pincho i submergeu-la al dolç, inclinant-la al angle i girant la poma per tapar-la completament amb una capa suau i uniforme de dolç vermell. Traieu-lo del caramel i girar-lo per eliminar-ne qualsevol excés, i poseu-lo a la planxa preparada. Repetiu amb les pomes restants.

6. Deixeu que les pomes es refredin a temperatura ambient. Les pomes de caramel es gaudeixen millor dins de les 24 hores.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 447
Greix total 1 g
Greix saturat 0 g
Greix no saturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 49 mg
Hidrats de carboni 119 g
Fibra dietètica 9 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).