Una de les millors marinades que pots comprar és l'aderezo italià. La combinació d'oli i vinagre amb herbes i espècies el converteix en un licorós saborós i potent. Aquest és un dels millors accessos directes per a la marinera de carns, especialment els talls durs de la carn de boví.
El que necessitaràs
- 4 filets (o bistec triats)
- 1 ampolla de bona qualitat de vestir italià
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml
- pebre de llimona condiment
- pebre negre al gust
Com fer-ho
1. Col·loqueu els bistecs en una bossa de plàstic ressecable. Aboqui els bistecs italians assegurant que la carn estigui ben recoberta. Deixeu anar l'aire de la bossa i el segell. Introduïu-lo al refrigerador durant 4-12 hores. Treure la borsa que conté filets almenys 30 minuts abans de la graella. Deixar reposar a temperatura ambient durant aquest temps.
2.Prieu la graella a foc mitjà-alt.
3. Traieu els carns de la bossa i descarteu l'adob. Filets de temporada amb sal, pebre de llimona i pebre negre.
Col loqueu a la graella i cuini per 6-7 minuts per cada costat depenent del gruix i de la massa desitjada.
4. Una vegada que els filets hagin aconseguit la cocció preferida, retireu-lo del foc i deixeu-lo descansar durant 5-7 minuts abans de servir. Ja sigui servir filets de tot, o tallar i servir sobre pasta o verdures fresques d'amanida. Aquest plat també funciona bé amb puré de patates o verdures a la graella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 1,755 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |