No hi ha res millor en un dia calent d'estiu que un plat deliciós d'amanides. Aquesta amanida de papaia i amanida verda no és exactament un autèntic plat xinès o taiwanès, però és més com un plat d'amanida asiàtic que m'agrada molt.
Per aquesta recepta, podeu substituir el cogombre, la ceba i fins i tot la papaia verda per a altres vegetals com ara pastanagues, tomàquets, pebrots i api. Fins i tot es pot afegir a poma o pera asiàtica si ho desitja. Improviso la meva cuina molt de temps ja que hi ha tants ingredients procedents de l'est que simplement no puc aconseguir al Regne Unit, així que després d'anys de vida a Edimburg he après a improvisar i adaptar el meu menjar als ingredients que puc Arribar aqui.
A més, no dubteu a ajustar els condiments de l'adob i la salsa. Si voleu que la salsa sigui més amarga agregui més llimona però si voleu tallar la quantitat de sal que mengeu, deixeu la sal de la salsa.
Vaig adornar aquest plat amb una mica de menta picada. La menta és una herba calenta que solem utilitzar en la cuina xinesa, però tal com s'ha explicat anteriorment, es tracta d'un plat influenciat per Àsia, així que he afegit la menta perquè crec que el sabor de la menta complementa aquest plat a la perfecció.
Si no ets fanàtic de la carn vermella, pots fer servir pollastre o porc a la coberta en lloc del bistec. També podeu utilitzar gambes o peixos per substituir el filet i fins i tot podeu fer servir el rave picant en comptes de wasabi per donar-li al plat un sabor diferent.
No he fet servir molts wasabi en aquesta recepta perquè em preocupa que potser sigui massa fort per als gustos d'algunes persones, però personalment tinc la possibilitat de gaudir d'aquesta patada especial que el Wasabi dóna a aquesta recepta, així que personalment he posat molts wasabi en aquest plat quan jo fer-ho a casa.
Aquests són alguns dels beneficis per a la salut de la papaia verda:
- La papaia verda és alta en potassi. Menjar aliments d'alta potassi pot reduir el risc de patir un accident vascular cerebral i desenvolupar malalties del cor. La papaya verda té un potassi més alt que una papaia madura. Vostè pot saber que una vegada que la fruita és madura, els beneficis per a la salut comencen a esgotar-se.
- Hi ha papai a la papaia verda. Papain és un tipus d'enzim digestiu de proteïnes que generalment s'utilitza per a suavitzar la carn. Si vostè pren papaïna com un suplement de salut pot ajudar el seu sistema digestiu funcionar millor.
- Papain també es coneix com un remei per reduir la inflamació.
- Rica en fibra
- La papaia verda està plena de vitamina A
- Pel que sembla, una altra màgia de papaia verda pot ajudar-te a recuperar el cicle menstrual irregular. Això és degut a que la papaia verda pot ajudar a contraure els músculs a l'úter.
El que necessitaràs
- Per al bistec:
- 700 gr (1,5 lliures) de filet
- 200 g (7 1/8 unces) papaya verda (julienned)
- 70 grams de cogombre (julienned)
- 85g (3 unces) de ceba (julienned)
- 1 xili, eliminar llavors i julienned)
- 1 menta de pinya (per adornar)
- Per al Marinade:
- 1,5 cullerades de salsa lleugera de soja
- ½ culleradeta de sal
- 2 pinces de pebre negre tosc
- ½ cullerada de sucre de demerara
- Per a la salsa:
- ¼ de cullereta de wasabi
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 culleradeta de salsa de peix
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- ½ cullerada de sucre
- 1 cullerada de salsa lleugera de soja
Com fer-ho
- Deixa el filet de solt durant 30 minuts. Si teniu temps, deixeu-ho per adobar més.
- Barregeu tots els ingredients per a la salsa de manera uniforme i deixeu-los de costat.
- Barregeu la papaia verda amb julienned amb un parell de pessetes de sal i deixeu-ho al marge durant un contracte d'arrendament de 10 minuts.
- Carregueu el bistec a com t'agrada, deixeu-ho al marge per refredar-lo.
- Barregeu totes les verdures junts i col·loqueu-les al plat.
- Tallar la filet i posar-lo damunt del pas 5.
- Podeu abocar la salsa a sobre del filet o abocar la salsa a sobre de l'amanida verda de la papaia com vulgueu.
- Adorna el plat amb una mica de menta picada i llimona a la graella. Llest per servir.