La ginebra rosa també es coneix com a ginebra i mordassa i és, simplement, aquests dos ingredients. En concret, utilitza Angostura Bitters, que dóna a la beguda tota una lleugera tonalitat rosa. És un aperitiu fabulós per gaudir del sopar i una bona manera de mostrar les vostres ampolles favorites de ginebra.
Aquest còctel clàssic va ser creat originàriament per ser utilitzat per la Royal Navy. A la dècada de 1800, era freqüent que els mariners es tractessin de medicaments. En barrejar-lo amb ginebra, era més apte i la ginebra hauria afegit sens dubte el seu atractiu.
També podeu escoltar el nom "gin pahit" a les històries de navegació del segle XIX com les de W. Somerset Maugham. Aquesta és essencialment la mateixa beguda, el nom s'ha perdut amb el temps. La paraula "pahit" és malai per a "bitters".
El que necessitaràs
- 2 unces de ginebra
- 3 a 4 traços de bústia de Angostura
- Adorn: gir de llimona
Com fer-ho
- En una coctelera plena de glaçons de gel, combina la ginebra i les mordasses
- Barreja bé .
- Colar-se en un got còctel refrigerat i adornar-lo amb un toc de llimona.
Una ginebra rosa tradicional
Plymouth Gin afirma que hi ha una manera més tradicional de barrejar una ginebra rosa i és una mica més implicat que simplement remenant ginebra amb bitters. Per descomptat, recomana la seva pròpia ginebra, específicament Plymouth Navy Strength Gin, i és una elecció molt bona.
Les gines de "força marina" tenen una prova més alta que la ginebra mitjana i la versió de Plymouth pesa en un 57 per cent d'alcohol per volum (ABV, 114 proves). El punt d'aquesta ginebra rosa és aconseguir que l'alcohol se senti "agradable i no agressiu" i Plymouth recomana degustar-ho abans de forçar-lo al vidre.
És una gran estratègia i prova que la dilució és clau per fer espectaculars còctels . L'aigua és necessària per tallar l'alcohol i fer que la beguda sigui agradable, especialment amb aquelles gines amb sabor a gust. Intenta la ginebra rosa de totes dues maneres perquè pugueu veure la diferència per tu mateix.
- Afegiu 1 tauler d'agulles Angostura a un got de mescla ple de gel .
- Rebre durant 10 a 15 segons.
- Remolí aquest gel agreat i l'aigua al voltant d'un got còctel.
- Aboca l'aigua, deixant el got amb esbandida de mordassa.
- Torneu a la vostra mescla de vidre, aboqueu una "gran mesura" de ginebra (2 unces és bona) i ompliu-la de gel.
- Agiteu bé i coleu-vos en un got de còctel.
- Expresseu els olis d'una pela de llimona sobre la beguda i deixeu-la caure a la closca si voleu.
Trieu la ginebra adequada
Podeu triar qualsevol ginebra que vulgueu per a una ginebra rosa, tot i que podeu gaudir d'aquest còctel més amb una de les gines perfilades més dolces o més lleugeres. Recordeu que la recepta no afegeix res, a més de les begudes i l'aigua, així que el que vulgueu triar, definitivament hauria de ser el vostre millor.
A continuació, hi ha algunes gins que podeu provar:
- Ginebra de Plymouth : un perfil més fructífer amb un cos complet, Plymouth Gin és un candidat perfecte per a la ginebra rosa.
- El vell Tom Gin de Hayman: els gins de Tom Vell posen el pont entre el dolç genever i els famosos gins secs de Londres. Hayman és una de les millors marques d'aquesta petita classe de ginebra de la vella escola.
- Tanqueray Malacca : fa una aparició rara al mercat, però aquesta versió endolcida del famós seient de Londres és perfecta per a una ginebra rosa. Quan ho vegeu, barregeu-lo!
- Gin seca de plata de Nolet : els florals i les fruites suaus són els trets distintius d'aquesta ginebra i brillen amb el tractament suau d'una ginebra rosa.
- Right Gin: Una ginebra sueca que també té un sabor més dolç, t'encantarà la rosàcia d'aquest en un còctel tan senzill.
- Gin de l'aviació: un dels primers Gins secs de New Western que ens fa pensar en un costat més suau de la ginebra, l'aviation és fàcilment disponible i ideal per a begudes com aquesta.
També podeu utilitzar la ginebra rosa com una mena de prova de prova per provar noves marques de ginebra. És fins i tot una opció lleugerament millor que el martini clàssic, ja que està tan net i permet que la ginebra es resplendeixi pràcticament sense adulterar. Per exemple, podeu utilitzar-lo per familiaritzar-se amb marques de ginebra artesana com William Elegant 48 o Bloom Gin, o comparar el contrast de les dues ofertes espectaculars de Leopold.
Què tan fort és el gin rosa?
La ginebra rosa serà lleugerament més feble que la força d'embotellament de la ginebra que vens. Això és degut a que es dilueix amb aigua sola i la seva aproximació a la barreja jugarà un paper important. En lloc d' estimar la força de la beguda , vegem com la dilució afectarà la seva ginebra rosa.
- Si barregeu la seva ginebra rosa amb una ginebra a prova de 80, utilitzant l'assignació típica d'1/2 d'unça per dilució, la beguda serà d'aproximadament 32 per cent d'ABV (prova de 64).
- Si utilitzeu el mètode que suggereix Plymouth, es pot afegir una mica d'aigua a la beguda. En aquest cas, una ginebra a prova de 80 pesa al voltant d'un 27% d'ABV (54 proves).
- Si es remou segons Plymouth i utilitza la seva ginebra de força marina, és el més fort d'ells tot al voltant d'un 38 per cent d'ABV (76 proves).
La força de la ginebra rosa i còctels similars és precisament el motiu pel qual es serveixen en proporcions tan reduïdes. Tingueu en compte que cap dels dos mètodes arriba a una beguda de 3 oz, fins i tot amb aigua. Es tracta de begudes informals que es gaudeixen lentament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |