El pollastre i la pasta amb llimona Pesto és una recepta senzilla i elegant per a l'entreteniment. La llimona afegeix una mica de frescor que treu tots els sabors. Simplement afegiu el suc de llimona i el rostit ratllat de llimona al pesto adquirit i, a continuació, barregeu-lo amb crema, per a una salsa gairebé instantània perfecta per a les pastes de pollastre sucoses i tendres. Els pèsols i el formatge parmesà acabat de fer, afegeixen el toc perfecte.
Tot el que necessiteu per completar aquest àpat és una amanida verda fresca o una amanida de fruites arrodonida amb un simple vestit. Algunes torrades d'all seria un agradable acompanyament.
El que necessitaràs
- 1 (16 onzas) paquet de linguini o pasta espaguetis
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 3 dents d'all, picats
- 5 pits de pollastre desossats, sense pell, coberts
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
- 1 tassa de crema pesada
- 1 (9 onzas) paquet de pesto d'alfàbrega
- 1/4 tassa de suc de llimona
- 1 culleradeta de ratlladura rallada de llimona
- 2 tasses de pèsols congelats
- 1/3 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
1. Porta a bullir una olla gran d'aigua salada.
2. En una cassola gran, combineu la mantega, l'oli i l'all a foc mitjà-alt. Quan l'all comença a picar, afegiu els pits de pollastre; Espolvorear amb sal i pebre.
3. Cuinar i remoure a foc mitjà fins que el pollastre estigui gairebé cuinat, uns 4-6 minuts. Remeneu-lo amb crema i fregui-lo a foc lent; redueix la calor a baixa.
4. Afegiu pasta a aigua bullint; Cuinar fins al dente d'acord amb les instruccions del paquet.
5. Quan es faci la pasta, escórrer bé i afegir amb menys de 3 cullerades de pesto, 3 cullerades de suc de llimona, raspall de llimona, pèsols i formatge parmesà a la barreja de pollastre; tirar a foc mitjà fins que el pollastre estigui ben cuit i la mescla estigui calenta.
6. En un bol petit, combineu les restants 3 cullerades de pesto amb la resta de 1 cullerada de suc de llimona. Raïm la barreja sobre la barreja de pollastre i serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1678 |
| Greix total | 86 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 32 g |
| Colesterol | 408 mg |
| Sodi | 472 mg |
| Hidrats de carboni | 94 g |
| Fibra dietètica | 22 g |
| Proteïna | 136 g |