Recollida amb anell de ceba sense gluten

Els anells de ceba fregits sense gluten són un autèntic regal! Utilitzeu aquesta recepta i les cebes Vidalia o Walla Walla. Són deliciosos cruixents.

El que necessitaràs

• 2 cebes grogues dolces (preferentment Vidalia en temporada o Walla Walla)
• 1 tassa
• barreja de farina sense gluten (
• per a tots els propòsits , la farina de farina lliure de gluten utilitzada en aquesta recepta, Bob's Red Mill All-Purpose)
• 1 tassa de fècula de blat de moro
• 1 culleradeta de sal marina
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de ceba en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell
• 1 tassa de soda del club

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a la configuració "calenta" o al voltant de 250 F. Col·loqueu un bastidor de refrigeració en una planxa de forn gran folrada amb tovalloles de paper.
2. Col·loca la farina sense gluten, la farina de blat de moro, la sal i els condiments en un bol gran. Barreja per combinar bé.
3. Afegiu el refresc del club i remeneu-lo amb una forquilla fins que es barregi. La pasta ha de ser gruixuda i vertible. Si és necessari, afegiu més soda del club, 1 culleradeta alhora.
4. Peleu les cebes i retalla els extrems. Llesca en anells.

1. Escalfeu l'oli en un forn holandès gruixut o una freidora elèctrica fins que arribi a 350 F.
2. Col·loqueu petits lots de cebes a rodanxes en un plat de pasta. Utilitzeu una bifurcació per a revestir les rodanxes amb pasta.
3. Arregliu amb cura les cebes maltractades en petits lots petits d'oli i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 3 o 4 minuts.
4. Utilitzeu una gran cullera ranurada o pinces per treure les cebes i escórrer-les sobre el bastidor.
5. Col·loqueu la paella amb cebes fregides al forn per mantenir-les calentes mentre continuen fregint cebes en lots.

Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	179
Greix total	3 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	0 mg
Sodi	10,182 mg
Hidrats de carboni	35 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	2 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).