Les gallines de cacauet tenen sabors de mantega i s'omplen d'un embotit de xoriço amb poma. El farcit salat cobra vida amb condiments d'aus, herbes, embotits i pomes. Aquests segurs faran que tots els convidats vagin a la vostra propera sopar.
El que necessitaràs
- De 6 a 8 unces de salsitxa de carn de porc
- 2 tasses de pa torrat
- 1 tassa de pomes tallades
- 1/2 tassa d'api en rodanxes fines
- 1/4 tassa de panses
- 1/3 tassa de ceba picada
- 3/4 tassa de mantega fosa,
- dividit
- 5 cullerades de brou de pollastre, dividit
- 1/4 culleradeta de sabor de fulla seca, es va esfondrar
- 1/4 culleradeta
- condiment d'aus de corral
- 1/4 culleradeta de sal
- Dash pepper
- 6 Gallines de caça de Cornualla, d'1 a 1 1/2 lliures cadascuna
Com fer-ho
- Embotit marró bé i després escórrer greix. Afegiu daus de pa, pomes, api, panses, ceba, 1/4 tassa de mantega fosa, 2 cullerades de brou de pollastre, sàlvia, condiments d'au i sal; barreja bé.
- En una tassa separada o una altra, combineu la mantega fregida 1/2 tassa i 3 cullerades de brou de pollastre. Anul·lar-se per utilitzar per basting.
- Lleugerament les espècies de gallines de Cornish amb una barreja de vestir; obertures tancades amb broquetes. Col·loqueu les gallines en una paella gran per a assecar; coure a 400 F durant 1 hora o fins que les gallines de Cornish estiguin tendres. Baste les gallines de Cornish ocasionalment amb la resta de margarina i el brou de pollastre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1254 |
| Greix total | 56 g |
| Greix saturat | 23 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 800 mg |
| Sodi | 737 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 164 g |