Es tracta d'una salsa barbacoa fina i saborosa que funciona bé quan s'aplica a les costelles cap al final de la cuina. També es pot utilitzar com a salsa de immersió servida a la taula. Afegeixi cayenne extra per posar en marxa la calor.
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de pollastre
- 1/3 tassa de sucre bru
- 1/4 tassa de vinagre de sidra
- 1/4 tassa de quetxup
- 5 dents d'all
- 3 cullerades
- oli d'oliva
- 3 cullerades de mostassa groga
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de cayenne
Com fer-ho
1. Abocar l'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Afegiu l'all picat i cuini a foc lent fins que estigui lleugerament marró. Afegiu els ingredients restants i barregeu bé. Cuini a foc lent fins que comenci a espessir, uns 15 minuts. Deixar refredar.
2. Emmagatzemi en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de dues setmanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 31 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 104 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |