La cuina cantonesa es considera la millor cuina regional de la Xina. Aquí hi ha receptes populars de restaurants cantonesos i plats casolans.
01 de 10
De vedella amb salsa d'ostraXinesa barreja de carn de res a la salsa d'ostres. Getty Images / Doug Armand Un plat cantonès clàssic: els pèsols i les pastanagues es couen amb carn de res amb salsa d'ostres. La salsa d'ostres potenciarà el sabor natural de la carn de boví.
02 de 10
Bròquil amb salsa d'ostraAquesta recepta requereix el bròquil xinès ( Gai Lan ), que té un sabor agredolç únic que combina molt bé amb salsa d'ostres. Si no està disponible, no us preocupeu: la recepta també funciona bé amb el bròquil o els greens xinesos com el bok choy.
03 de 10
Aperitiu de mel a la graellaEls spareribs cantonesos són famosos. En aquesta recepta, les costelles es marinen en una combinació dolça i especiada de mel, salsa de hoisin , salsa d'ostres, salsa de soja i all picat, i posteriorment esmaltat amb mel durant la cocció.
04 de 10
Carxofa Amb TomàquetUn plat clàssic de cuina casolana cantonesa: el tomàquet es cou amb carn de res marinada amb salsa d'ostres. Una mica de sucre ajuda a equilibrar el sabor lleugerament àcid dels tomàquets.
05 de 10
Carn de vedella i pebrots en salsa de fesols negresUn altre exemple de la cuina casolana cantonera: els pebrots de vedella i dolços es cuinen amb una salsa de soja negra salada. Perfecte com a plat principal o part d'un àpat de diversos cursos.
06 de 10
Porc dolç i àcid, estil de restaurantAquí hi ha el popular plat del restaurant, amb carn de porc fregit dues vegades per a la nítidesa extra i revestit amb una salsa picant i amarga elaborada amb suc de pinya i quetxup.
07 de 10
Gambetes de sal i pebre (gambes de sal i pebre)Aquest plat fa un excel·lent aperitiu o plat principal. Les closques de gambes fregides es converteixen en un color ataronjat meravellós i tenen una textura cruixent, mentre que el condiment picant afegeix un sabor extra. Deixar les closques protegeix la carn de gambes a dins, de manera que tasteu molt bé.
No és un fan de fregit? Intenta fer-ho amb salsa de sal i pebre mòlt .08 de 10
Pollastre cuit fred (pollastre de salsa de soja)Utilitzant tot el pollastre de la freidora, una barreja de saborosos condiments autèntics dóna riquesa a la salsa en aquesta recepta favorita de la família.
09 de 10
Cebollins floritsEls cebollins florits delicats solen estar disponibles a la secció de productes dels supermercats locals (i, per descomptat, als mercats asiàtics). El truc d'aquest senzill plat lateral no és superar els ceballets. Va molt bé amb peix i marisc.
10 de 10
Pollastre al vapor cantonèsEls bolets negres secs xinesos aporten un sabor terroso en aquest plat de pollastre al vapor. Una bona opció per a àpats familiars.