La mel i l'all fan una combinació de sabor interessant. Aquesta recepta per a espècies de mel d'all serveix de 6 a 8 anys
(Nota: El temps de preparació inclou el temps d'anul·lació dels separadors)
El que necessitaràs
- 3 1/2 lliures de porc de Boston i / o espècies de dispersió
- 1/4 tassa de mel líquid, o 2 cullerades de mel dissolt en 4 cullerades d'aigua
- Per al Marinade:
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades
- salsa hoisin
- 1 cullerada
- salsa d'ostres
- 1 cullerada
- salsa lleugera de soja
- 1 cullerada
- salsa de soia fosca
- 3 a 4
- alls, aixafats
- Per al recobriment de mel:
- 1/4 tassa de mel líquid, o 2 cullerades de mel dissolt en 4 cullerades d'aigua
Com fer-ho
1. Si s'utilitza el cul de porc, es talla en tires longitudinals de 3/4 polzades, tallant part del greix. Per a les espècies, deixeu-les en grans trossos plans i tallar-los en costelles individuals després de cuinar.
2. Col·loqueu l'extremitat de la carn de porc o els raquis en un plat poc profund. En un bol petit, combineu els ingredients de la marinada.
3. Afegiu la barreja a la carn i marinera a la nevera, tapada, durant 2 hores. Girar ocasionalment per assegurar-se que la carn estigui totalment recoberta.
4. Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Línia 1 o 2 fulls de galetes amb paper d'alumini. Col·loqueu un bastidor al full de galetes i col·loqueu la carn de porc al bastidor. Es rosteix la carn de porc durant 30 minuts.
5. Raspeu-vos amb la barreja de la mel i l'aigua, torneu-la a girar i escorreu l'altre costat i després asseu-hi altres 25 a 30 minuts o fins que les costelles comencin a disminuir i la temperatura interna arribi a 160 graus Fahrenheit. Treure i refredar breument abans de servir.
* Si la carn de porc no es cuina amb prou rapidesa, pot picar la carn uns 5 minuts abans de tornar-los a encendre.
Variacions
Per obtenir un sabor més garlicky, afegiu alls extra quan raspegi la carn de porc amb mel. Si necessiteu un substitut de la mel, intenteu fer servir sucre morat.
Índex de receptes xineses
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 599 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sodi | 562 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 53 g |