Aquestes cebes escabetxades són excel·lents quan vulgueu afegir una mica de zing a un rostit, hamburgueses, entrepans, fesols o filets. Són meravelloses per als tacs de peix o les hamburgueses de gall dindi. Les possibilitats són infinites.
Prenen només uns minuts de preparació i afegeixen sabor i color a un àpat. Tot el que necessites és un vinagre de vi negre, una mica de sucre i escates de pebrot vermell aixafat. Utilitza vinagre de sidra de poma si no tens vinagre de vi negre.
El que necessitaràs
- 1 ceba vermella mitja, pelada, tallada en rodanxes fines
- 1/2 tassa de vinagre de vi blanc o vermell
- 2 culleradetes de sucre
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt brut
- pebre picat picat, opcional
Com fer-ho
- Empaquetar les rodanxes de ceba en un recipient de conserves de mitja pinta o un altre contenidor de 1 tassa.
- Posar els ingredients restants en una cassola petita i bullir a foc lent. Treure del foc. Deixeu que el líquid calent llegeixi lleugerament si no feu servir un pot de conserves a prova de calor. Aboqui el líquid calent sobre la ceba i deixeu-ho reposar fins que es refredi.
- Tapa i emmagatzema al refrigerador fins a 1 setmana.
- Serviu cebes amb escabetx ràpid amb tacs de peix, porc tirat o pollastre, gall dindi o hamburgueses de carn, o entrepans.
Fa 1 tassa.
Consells d'experts
- Donar a la temperatura de les cebes unes poques hores a la nevera per obtenir el millor sabor.
- Algunes addicions opcionals: 4 o 5 baies de pebre vermell, un petit pebrot assecat (en comptes de les escates de pebrot vermell picat), o unes quantes rams de farigola.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 15 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 147 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |