El pastís de gasa és un postre meravellosament lleuger i humit que es pot fer pràcticament en qualsevol sabor que puguis imaginar. Un pastís de gasa pot recordar-vos un pastís d'aliments d'àngel en aparença, però aquest pastís de gasa és ric i mantega, mentre que l'àngel no té greix.
Aquesta recepta insòlita de Banana Chiffon Cake té un sorprenent sabor i una excel·lent textura. El gelat de coco és ràpid de preparar i realment funciona bé amb aquest pastís. Aquest pastís és perfecte per a sopar o sopar familiar.
El que necessitaràs
- 2 tasses farina de propòsit
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1 culleradeta de sal marina
- 1 banana madura, puré
- 1/2 tassa d'oli de canola
- 7 ous grans, separats (temperatura ambient)
- 1 culleradeta de pasta de fava de vainilla o extracte de vainilla
- 3/4 tassa d'aigua freda
- 1/2 culleradeta de crema de tàrtara
- 1 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de crema de tàrtara
- 2 clares d'ou
- 3 cullerades d'aigua
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 tassa de flocs dolços de coco, dividits per la meitat
Com fer-ho
Fer el pastís de gasa
- Preescalfeu el forn a 325 ° F.
- En un bol gran o el bol d'un batedor de peu, combineu la farina, el sucre, la pols de coure i la sal.
- En un altre recipient, bata les rovells d'ou, oli, aigua i vainilla.
- Afegiu ingredients humits i puré de plàtan a ingredients secs.
- Barregeu-lo amb un mesclador fins que estigui suau, uns 2 minuts.
- Utilitzeu un altre recipient sec net i net i netejar el matís sec, clareja les clares d'ou en una velocitat mitjana fins que es formin pics rígids (els pics es mantindran rectes quan mantingueu la bateria horitzontal).
- Agitar suaument en 1/3 de les clares d'ou a la barreja de rovell.
- Doblegueu suaument els restants 2/3 de clara d'ou (no barrejar, és acceptable tenir ratlles blanques).
- Col·loqueu cuit suaument en un 10-in sense engreixar . cassola de tub. Executeu un ganivet de mantega a la massa per treure les butxaques de l'aire.
- Torneu al paquet més baix durant 60-65 minuts o fins que la part superior torneu a tocar lleugerament.
- Retireu-lo del forn i torneu a assecar immediatament sobre un bastidor (deixeu-ho a la paella).
- Deixeu que el pastís es refredi completament. Executeu un ganivet al voltant dels costats i el tub central de la paella.
- Invertir el pastís a la planxa de pastís.
- Frost només la part superior del pastís amb el gelat de 7 minuts (recepta a continuació).
Feu el gelat de 7 minuts
- Combineu tots els ingredients, excepte la vainilla a la part superior de la caldera doble o un recipient de metall gran.
- Col·loqueu una caldera doble a foc mitjà o col·loqueu un recipient de metall sobre una olla d'aigua de fuita.
- Batreu-vos amb un mesclador elèctric fins que la formació de gel sigui mullat i es formen pics rígids quan s'eliminin els batuts, d'uns 5-6 minuts.
- Treure del foc i remoure en vainilla i 1/2 de coco.
- Pastís de gel amb gelades.
- Espolvoreu el coco restant uniformement sobre la part superior de la coca.
Més delicioses receptes de pastís:
- Pastís de llimona Mascarpone
- Pastissets de gingebre amb gelat de formatge crema de cardamom
- Pastís de poma de Marcus Samuelsson
- Meyer Lemon Pound Cake amb xarop de cítrics
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodi | 278 mg |
| Hidrats de carboni | 51 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |