Si us agrada l'hummus, us agradarà el ful, un brou de fava de l'Orient Mitjà que recorda la difusió millor coneguda amb cigrons. La forma tradicional de gaudir-ne és elaborada amb pa de pita calenta per esmorzar, tot i que es pot menjar a qualsevol hora del dia. Aquesta recepta és super senzilla: no es necessita ebullició de fesols secs.
El que necessitaràs
- 1 pot de
- faves
- 1 culleradeta d'all picat (o 2 daus picats finament)
- 1/2 culleradeta de suc de llimona
- 1 cullerada de tahini
- Pessic de sal
- 3 cullerades d'aigua calenta
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- Adorn opcional: el julivert (picat finament)
Com fer-ho
- En un sauceta, combineu fava (amb líquid), all picat i suc de llimona . Porteu a bullir. Treure del foc.
- Escorreu l'excés de fava líquida i trosseja les mongetes amb forquilla. Torneu a foc lent. Afegiu tahini i sal. Afegiu aigua i oli d'oliva , una cullerada alhora i remou a la consistència desitjada. Afegiu-hi més aigua o oli d'oliva, si cal. Condimentar amb julivert, si ho desitja.
- Servir ful per esmorzar amb pa de pita calenta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 59 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |