Aquest saborós quiche de bròquil està elaborat amb bròquil picat congelat, formatge cheddar i bolets. Com la majoria dels quiches, aquest és versàtil. Utilitzeu formatge suís o una barreja de salsa cheddar, o afegiu-hi un pernil picat, cansalada enfonsada, gall dindi o pollastre per a un plat més càlid. Consulteu els suggeriments i les variacions per obtenir més suggeriments de complement i idees de substitució.
Utilitzeu un plat profund pastisseria congelada, una pastisseria fregida preparada o pastisseria casolana. Vegeu aquesta pastisseria de processador d'aliments o pastisseria de tot tipus : feu un doble lot de pastisseria i congeli un disc per un altre dia.
Serveixi aquest quiche per dinar, esmorzar o sopar, amb sopa o amanida.
El que necessitaràs
- 1 closca de 9 polzades, casolana, congelada o pastisseria de pastís refrigerada
- 1 (10 oz) paquet de bròquil picat congelat, prop de 1 1/2 tasses
- 8 unces de bolets fresques, tallades fines
- 1 tassa de llet sencera
- 3 ous grans, batuts
- 2 cullerades de margarina o mantega, fos
- 1 cullerada de farina de propòsit
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 tassa de formatge cheddar trencat, dividit o una barreja de Cheddar
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 375 F.
Ajusta la pastisseria refrigerada i laminada a la planxa de pastís. Alineeu la pasta amb un full de paper i premeu lleugerament contra el fons i els costats. Ompliu la closca amb peses de pastís o fesols secs. Si utilitzeu l'escorça d'un plat profund congelat, consulteu el paquet per obtenir indicacions específiques per a la cocció parcial.
Fornem l'escorça de la pasta uns 10 minuts o fins que el fons estigui lleugerament marró. Traieu els pesos de les truges i col·loqueu l'intèrpret de pastís en un bastidor per refrescar-se.
Escalfeu el bròquil durant 3 o 5 minuts, o fins que estigui tendre; escórrer bé.
En un bol gran, combineu la llet, els ous, la mantega fosa o la margarina, la farina, la sal, el pebre i el formatge de 3/4 tasses; batre fins que estigui ben barrejat. Espolvoreu la resta d'1/4 tassa de formatge sobre l'escorça. Bròquil i bolets al formatge. Aboqui la llet i la barreja d'ou sobre tots. Torneu al forn F 375 durant 35 a 45 minuts o fins que un ganivet inserit en el centre surt net.
De 4 a 6 porcions.
Consells i variacions
- Substituïu el bròquil congelat amb floretes fresques de bròquil. Feu-los vapor a prop d'una polzada d'aigua per aproximadament la mateixa quantitat de temps, o fins que estiguin tendres.
- Omitir els bolets o reemplaçar-los amb tomàquets sembrats en cubs.
- Afegiu 1/4 tassa de ceba verda al quiche juntament amb el bròquil.
- Afegiu una mica de 1/2 tassa de pernil picat o un poc de cansalada enfonsat cuit al quiche després del formatge.
- Afegiu 1/2 tassa de gall dindi cuit o pollastre al quiche després de la capa de formatge.
- Arriba el quiche amb tomàquet a rodanxes just abans d'entrar al forn. Espolvoree els tomàquets amb unes poques cullerades de formatge ratllat.
Potser també t'agrada