Aquest quiche de formatge i embotit conté ous, embotits cuits i dues formes de formatge. No només hi ha ous que s'utilitzen en la barreja de farcit, hi ha ous tallats a rodanxes capes en el quiche. S'obté una dosi doble de proteïnes dels ous juntament amb la salchicha i el formatge per a sabor i textura.
No dubteu a utilitzar diferents formatges si ho desitgeu. El formatge de Monterey Jack o Gruyere són bones opcions, o utilitza una barreja de gat de cheddar. Les verdures també es poden afegir al quiche. Salteu unes cebes o escalunyes picats finament, bolets tallades o pebre vermell.
Utilitzeu salchicha de carn de porc especiada o suau o salsitxa italiana en aquest quiche, o feu-ho amb salsitxa de gall dindi.
El que necessitaràs
- 1 closca de pastís preparada (9 polzades)
- 8 unces de salsitxa de carn de porc
- 4 ous durs
- 4 unces de formatge suau ratllat
- 4 unces de formatge cheddar triturat
- 3 ous grans
- 1 1/4 tassa
- llet o mitja meitat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Enflegeu el closca de la closca amb un full de paper d'alumini i ompliu almenys 3/4 ple amb peses de pastís o fesols secs. Forn el closca de la closca al forn precalentat durant 7 minuts. Traieu-lo a un bastidor i refredat.
- En una paella a foc mitjà, marró la botifarra , trencant i girant fins que la carn ja no és rosada. Escorri bé.
- Arregleu els ous cuits a rodanxes a la part inferior de l'escorça refrigerada; cim amb la salchicha daurada i els formatges ratllats.
- En un recipient, bata els 3 ous, la llet, la sal i el pebre. Aboqui la barreja d'ou sobre la salsitxa i la barreja de formatge.
- Escalfeu el quiche al forn preescalfat durant 30 o 35 minuts, o fins que un ganivet inserit en el centre surt net. Retireu-lo a un bastidor i deixeu-ho reposar durant 8 o 10 minuts abans de tallar i servir.
Consells
Cuini els ous bullits durant el dia o el dia abans per a una fàcil preparació.