Aquests deliciosos jalapeño poppers fan un fabulós aperitiu per a una festa o juntes de dia . Els pebrots jalapeños estan farcits amb una barreja de formatge cheddar i formatge cremós i després són maltractades i fregides a la perfecció.
Vaig fer servir pebrots grocs petits per als poppers que es mostren a la foto perquè això era el que tenia, però pot ser substituït per vermell o verd o un pebre petit més suau. Si utilitzeu pebrots jalapeños per a la recepta, assegureu-vos que són bastant grans i rics.
A causa de la calor dels pebrots, cal tenir cura quan treballa amb ells. Recomano els guants. Si no disposa de guants, posa bosses de plàstic sobre les mans mentre treballa. La càpsica en els pebrots els dóna el seu picant sabor calent, però també pot causar una sensació de desagradable ardor si els pebrots entren en contacte amb la pell.
Si passeu per obtenir alguns dels olis de pebrot a les mans, no toqueu els ulls ni la cara. Per disminuir la cremada, proveu de rentar-se les mans amb sabó de plats (preferiblement Dawn, perquè dissol el petroli tan bé). Altres remeis possibles inclouen oli vegetal, una solució de lleixiu feble, llet o iogurt, i una pasta de refresc. La prevenció (guants) és el millor remei!
El que necessitaràs
- 15 pebrots jalapeños (plàstic)
- 8 unces
- formatge crema (temperatura ambient)
- 1/2 tassa de formatge Cheddar (esmicolat)
- 1 tassa de llet
- 1 tassa
- farina (tot propòsit)
- 1 sal de tauler
- 1 tassa
- pa ratllat (pla, sec)
Com fer-ho
- Tallar pebrots jalapeños a la meitat longitudinalment; eliminar llavors. Combineu el formatge crema i Cheddar, barrejant fins que estigui ben barrejat. Ompliu les mitges de pebre de jalapeño amb formatge de formatge crema i premem dues meitats de nou.
- Poseu llet en un recipient poc profund.
- Combineu la sal i la farina en un recipient poc profund.
- Poseu les molles de pa en un bol poc profund.
- Dipos els pebrots a la llet i després a la farina, revestint-los a fons. Col·loqueu-los sobre un full d'alumini o paper encerat per assecar-lo durant uns 15 minuts.
- Dipeu els pebrots a la llet de nou, després a les molles de pa. Deixeu-los assecar de nou durant 10 a 15 minuts. Si és necessari, submeteu-la de nou lleugerament a la llet i torni a fer-ho a les molles de pa i deixeu-ho assecar de nou.
- Mentrestant, escalfeu l'oli en freda fins a 370 F.
- Fregui els pebrots jalapeños empanats en lots per uns 3 minuts o fins que estiguin daurats.
- Transfereix els poppers jalapeños a les tovalloles de paper per escórrer.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 355 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodi | 522 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 12 g |