La pizza de squash dolça i picant és l'aliment perfecte de la comoditat de la tardor. La carbassa dolça i sabrosa combina perfectament amb la mel, formatge blau i ceba caramel·litzada. Podeu fer que sigui tan suau o picant com vulgueu amb l'addició de pebrots chipotle!
Es veurà bonic en qualsevol taula de tardor o com a addició picant a una festa de Halloween! Serviu-ho com a aperitiu o com a menjar complet. El bacon també es pot afegir per un sabor més fumat!
El que necessitaràs
- Pizza de massa
- 1 tassa d'aigua tèbia
- 1/2 culleradetes de llevat sec actiu
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de sucre
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- Prop de 3 tasses de farina
- Cobertes:
- 1 carbassa de butternut
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- Sal i pebre
- 1 cullerada de mantega
- 2 cebes grogues, tallades fines
- Prop d'1 1/2 tasses de formatge Cheddar rallado
- 1/4 tassa de formatge blau es desfà
- 1 a 2 pebrots chipotle picats
- Al voltant d'1 culleradeta de salsa adobo
- 1 cullerada de mel
Com fer-ho
- Agregueu aigua tèbia, llevat, sal, sucre i oli d'oliva en una tassa de mesurar. Deixeu-ho reposar uns 10 minuts. Hauríeu de veure que el llevat comença a florir i créixer.
- Col·loqueu la barreja de llevat en un bol gran o el bol d'un batedor de peu. A poc a poc, afegiu la farina, remenant o utilitzant la fixació del ganxo de pasta fins que la farina quedi completament combinada i la massa formi una bola. Afegiu oli d'oliva als costats del bol i cobreixi amb una tovallola. Col loqueu en una zona càlida o simplement al taulell i permetre que s'aixequi durant una hora.
- Mentre la massa s'està pujant, prepareu la carbassa de butternut. Preescalfeu el forn fins a 425 F. Peleu la carbassa del butternut i retireu les llavors. Tallar la carbassa en cubs d'1 polzada. Col·loqueu sobre una safata i tapa amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Llançar la carbassa de butternut amb l'oli. Espolvorear amb sal i pebre. Col·locar al forn i coure durant 25 minuts, fins que la carbassa estigui suau i daurada.
- Mentre que la carbassa es cou, trosseja lleugerament les cebes. Escalfeu 1 cullerada de mantega i 1 cullerada d'oli d'oliva en un forn gran holandès o una olla de fons pesat. Afegiu les cebes a rodanxes i al voltant d'1 culleradeta de sal. Toca per embolicar les cebes. Cuinar a foc mitjà, remenant freqüentment fins que les cebes siguin extremadament toves i daurades, uns 30 minuts. Traieu-los del foc i deixeu-los apartar.
- Perforçar la massa i introduir-la en una bola suau. Col·loqueu la massa en un full gran de paper pergamí, llegiu les mans amb oli i empènyer i apliqueu la massa per formar l'escorça. Una vegada que sigui prou fi (1/8 de polzada de gruix), cobreixi l'escorça amb les cebes caramelitzades. Espolvorear el chipotle pepper i la salsa de adobo sobre les cebes. Arriba amb el formatge Cheddar i després organitzeu els cubs de carbassó de Butternut a la part superior. Necessitaràs prop de 1-2 tasses de la carbassa de butternut preparada. La resta es pot reservar per un altre ús.
- Torneu-ho al forn F 425 durant 25 minuts o fins que l'escorça estigui daurada i el formatge es fon i lleugerament daurat. Retirar del forn i escampar-lo amb el formatge blau esmicolat. Raïm la mel sobre la part superior i serveix.