Un processador de menjar facilita la picadura dels pebrots. Utilitzeu pebrots vermells i verds per a una gelatina molt bonica. Jazz up your morning toast or bagel o use aquesta gelea a la part superior de crema de formatge i galetes.
El que necessitaràs
- 2 tasses de vinagre de sidra
- 1 tassa de pebrots jalapeños (picats, llavors i costelles remenats)
- 6 tasses de sucre granulat
Com fer-ho
- Ompliu un canner d'aigua a la mitja plena; afegiu-hi els pots de conserves buits (6 mitges pinces) i torneu a bullir. Baixa la calor i deixeu els pots a l'aigua calenta. Omple una cassola amb aigua i bullir. Baixa la calor i afegiu les tapes; calenta.
- En una gran olla d'acer inoxidable o bullidor d'aigua, combina vinagre, pebrots jalapeños picats i processats i sucre. Porti un bullint complet a foc mitjà-alt, remenant constantment. Agiteu la pectina líquida i torneu a bullir. Bullir durant 1 minut. Treure del foc i escórrer qualsevol escuma.
- Col·loqueu immediatament els pots de foc, deixant l'espai de cap de 1/4 de polzada i esbandiu les llandes amb una tovallola de paper mullat.
- Fixeu-vos amb les tapes i rosqueu les bandes amb fermesa. Col·loqueu els flascons a la safata sobre un bastidor i afegiu més aigua bullint almenys 1 polzada per sobre dels flascons.
- Fer bullir, tapar la paella i mantenir bullint durant 10 minuts.
Nota: els pots de 1 pinta s'han de processar durant 15 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 5 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |