Aquesta recepta hummus fa servir grans blancs en lloc dels cigrons tradicionals. Proveu-ho amb una alternativa saborosa a l'hummus basada en el cigró.
El que necessitaràs
- 2 ½ tasses de mongetes blanques, escorregudes i esbandides, o empapadas si s'utilitza sec
- 1 1/2 cullerades de tahini
- 1 ½ cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada
- suc de llimona fresc
- 1/2 culleradeta de comí
- 1 1/2 dents d'all, aixafats
- 1/2 culleradeta de sal
- aigua segons sigui necessari
Com fer-ho
- En una batidora o processador d'aliments, combineu les mongetes blanques.
- Afegiu tahini, suc de llimona, comí, all, oli d'oliva i sal fins que els ingredients formin una consistència cremosa i enganxosa.
- Afegiu petites quantitats d'aigua segons sigui necessari fins a la textura desitjada.
- Aboqui la barreja en un recipient de porció gran. Tapa i refrigera durant una hora o serveix immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 10 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 7 g |